川观新闻记者 吴平 李旭 蒋君芳/文 郝飞/图
10月14日，甘孜州乡城县正斗乡正斗村挨着路边的农田里，紫红色的谷穗硕大饱满，衬上高原的蓝天白云，像是网红拍照的打卡地。
其实，这里种的是原产于南美洲安第斯山脉的“藜麦”，被联合国粮农组织称为“唯一的一种单体植物就可以满足人体基本营养需求的食物”。
目前，这片720亩藜麦已经收割一半，基地负责人同时也是本村村民布朱介绍，藜麦对产地环境要求很严苛，今年第一年试种，产量达到400-500斤/亩左右，算比较理想了。
亩均收入千元，产业调整尝甜头
“正斗村传统作物青稞亩产300斤，每斤2-2.5元，土豆是自给自足，不外销。算下来村民一年到头从地里刨不出1000元。”正斗乡党委书记扎仁多登说道。
为了增收，需要调整产业，但确定主导产业却不容易。“乡城县热打乡试种玛卡，结果投入打了水漂。其他地方还试种过西瓜、杨桃，但不是种植出问题就是市场出问题。”扎仁多登介绍，引进藜麦，他们经过了慎重论证。
“弯路已趟在前面了，”布朱说道，新都桥镇有些种植基地土壤比较硬，需要用有机肥料改良；今年还有发现部分种植基地被国家三级保护动物土拨鼠侵害。4、5年前在云南怒江州等地试种时，由于降雨量偏多、有霜期偏多、光照不足、选地时没选阳坡等原因，造成种植出来的藜麦只能达到二、三级标准。
综合考虑“雷区”和优势，正斗村引进了一家云南藜麦企业租赁村民土地，试种了720亩藜麦，包括40%红藜，40%白藜，20%黑藜。今年的表现印证了这里不仅适合种植藜麦，还适于打造蛋白质含量最高可达27%的有机藜麦基地。
企业每亩支付300元租金、600-800元不等的劳务费，所涉及的100多农户，户均可收入7200元，亩均收入约1000元。
企业负责人金小刚表示，明年将扩大推广种植藜麦上千亩以上，届时希望村民有意愿自己来种，公司签订委托种植合约，通过订单包收购，这样老百姓收入会比现在翻一番以上。
开展初、深加工，巩固产业发展
今年围栏没做得很好，山上的牦牛转到山下时，为防止它们破坏藜麦，布朱不得不聘用20余名村民每天专门看牛，150元/天，耗费颇大。
“现在还没有灌溉条件，今年播种偏迟、收割也偏迟，由此碰上了牦牛下山捣毁了一些藜麦。明年计划围栏提前加固做好，对灌溉设备也增加一些。”布朱说道。
考虑到目前藜麦的市场销售价格（普通50元/公斤，有机100-120元/公斤）一定程度上制约了市场消费能力，还有正斗村地理位置偏远，肥料的运输成本几乎等于肥料自身价格。为此，布朱计划在藜麦基地旁边建设牦牛、藏香猪、藏香鸡等养殖场，实现种养殖废弃物循环，这样肥料部分实现自给，助力当地藜麦培育价格优势，增强市场竞争力。
金小刚介绍，目前藜麦已用在娃哈哈、农夫山泉、蒙牛、伊利、光明、肯德基、必胜客等国内外多家品牌企业的奶制品、深加工食品中，预计市场需求量会稳步增长。
有鉴于此，布朱计划明年在康定市建设藜麦初加工厂，已注册了“川藜”、“亚亚雄”（藏语，非常好之意），收购乡城、巴塘、新都桥等地种植的红、白、黑三种藜麦，生产藜麦米，并将分阶段建设深加工生产线，开发藜麦片、藜麦营养早餐粉、藜麦面条、藜麦小零食等，
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