陈宇 川观新闻记者 张红霞 制图 甘翠
地形自东北向西南走向、倾斜，东北角叫清流，西南角叫石板滩。从清流走出了文学大家艾芜，一本《南行记》影响深远，蕴藏“古蜀新都邑”的味道；在石板滩集结了航空交通现代产业，筑起“现代制造城”的发展基底。
拥有2800年历史的新都，在古老的积淀中生长新动力，古今糅合、推陈出新，在时光发酵中结晶，随着时代大潮滚滚向前。
2022年是成都大运年，新年将至，川观新闻发出“成都伴手礼征集令”，诚邀成都23个区（市）县推荐具有成都特色、彰显“成都制造”品质的伴手礼产品。
第七期，我们来到新都。“古蜀新都邑”拿出两款非物质文化遗产伴手礼——一个是起源于清朝中期的国家级非物质文化遗产棕编熊猫，一个是民国时期西南文化圈的“网红名鸭”、成都市非物质文化遗产清流板鸭。
一起去看看时光结晶中的精湛技艺吧！
棕编熊猫
视频：新繁棕编（来源@四川非遗）
刚好盈手一握，条形起伏的白色、黑色棕纹交织，一只憨态可掬的熊猫，圆鼓鼓地站在掌中。拦腰一启，熊猫分成两半，一个大大的空腹饱满地露出来。“大运好礼”棕编熊猫收纳盒就这样带着时尚与实用的气息，闯进心中。
8月11日，成都“大运好礼”评审委员会最终评审出20款产品进入首批“大运好礼”名单。棕编熊猫榜上有名，所营造的非遗生活美学场景将传统技艺与在地文化巧妙融合，每一只熊猫都做得精致、细腻、饱满、传神，成为成都造“好物”的代言之一。
棕编熊猫
棕编熊猫，技艺发源于新繁棕编，起源于清代嘉庆末年，至今已有200多年的历史。棕编是以棕榈树叶为原材料编织的日常用品和工艺品。棕草制品古来有之，比如蓑衣、蒲扇、草鞋等便是古代的棕编。棕编的制作法是相通的，穿插、折拉、编扣、打结等，万变不离其宗，都有一定规律。
棕编熊猫
每年4月，匠人们会采集新出的嫩棕叶，用排针将叶划割成细棕丝，搓成棕绳、级，经硫磺 熏蒸、晾晒、浸泡等工序，制成洁白、柔软的材料备用，或将部分棕丝染色备用。新繁棕编用料比一般草编细密，轻便，不易受潮，此种棕丝在国际市场上被称为“四川草”，深受外商欢迎。纯手工技艺的棕编，材质柔韧轻盈且实用性强，还防潮吸汗，不易受压变形，各类棕编织品很受欢迎。
棕编熊猫制作现场
2012年，棕编非物质文化传承人刘俊英创办新都巧帆棕编专业合作社，带动妇女居家就业，将这项技艺发扬光大，棕编熊猫就是由她创意、研发的。合作社将新繁棕编带到了加拿大、孟加拉国、越南、斐济、美国等地展出，受到外国友人青睐。其中，棕编草帽在意大利卖到了上千元的价格。
如今，以合作社为基础组建的夏河溪编织艺术中心设有棕编、草编、绳编、藤编、钩编、竹编、陶瓷等非遗艺术展厅，游客朋友有机会的话一定要去看看，带两只“好物”熊猫回家吧。
清流板鸭
一只川西坝子常见的土麻鸭，能红多久？清流板鸭用实绩回答：百年。
这款走进艾芜作品的家乡美食，还受到过巴金、李劼人、沙汀等文化名人的口中赞扬，是文人聚会必不可少的美食。上世纪40年代开始，清流板鸭成为西南文化圈的“网红名鸭”。
清流板鸭有历史记载始于1916年。新繁人黄策开始做板鸭起家，用清流泉水稻田散养的麻鸭品质好，1941年起，其弟黄德勋开始将其做成板鸭，人称为“黄板鸭”。当前的第四代传人王忠述是清流镇人，19岁拜师学徒，得师傅真传后，在本镇场上开业，号称“王板鸭”，传统板鸭制作技术由王忠述发扬光大。
清流板鸭选用150天自然生长的土麻鸭，以水草鱼虾玉米为食，最后一个月用芝麻喂养，使鸭肉由内而外肉质紧实且香。成品活鸭标准体重4.5斤到5斤之间，少了，则脂肪多，瘦肉少，多了，则肉质老。
在制作过程中，王忠述拒绝添加人工色素、工业香精和防腐剂，使用老卤水，经过大小28道工序、30味精选香料、160个小时的全手工制作，每日只制作30只至50只，以保证品质。
“王板鸭”的制作秘决中，还有一味必不可少的配料——清流镇的乌木泉。艾芜的家——清流翠云村是远近闻名的长寿村，村中人直接饮用乌木泉水已有数百年历史，以泉增寿以寿闻名，目前村里1000多人中，90岁以上老人有16位、百岁老人有3位。用“长寿泉”卤制的板鸭，口感劲道，鸭香浓郁。
时间的礼物，匠心的敬制，清流板鸭值得品尝。
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