【非遗档案】
面人（曹州面人）
面人也称“面塑”、“江米人”，是以食用面粉、糯米粉为主要原料的一种传统塑作艺术，它流行于全国各地，深受百姓喜爱。
曹州面人是长期流传于山东省曹州地区的一种民间面塑艺术，至今已有一百五十多年的历史。来源于生活，乡土气息浓郁，它造型概括，简练生动，形象逼真传神，比例夸张适当，工写结合，堪称中华民间艺术的瑰宝。
一根竹签捏在手里，红、黄、蓝、绿、黑、白、紫等各色面团，在揉、搓、拈、压、拍等连续的动作之下，很快就变成了娇艳欲滴的玫瑰、雍容华贵的牡丹、笑态可掬的寿星、矫健腾飞的中国龙……
“曹州面塑”艺人穆绪建制作的“不忘初心、牢记使命”
菏泽古称曹州。曹州面人最早起源于（今菏泽市牡丹区）马岭岗镇穆李村。它是在古代祭天地、敬鬼神的“花供”基础上发展起来的。
相传早在尧舜时代，地处黄河流域的菏泽就常因黄河决口，天灾人祸几乎不断。当时，当地人们为避灾祸、求平安，常捕杀猎物，敬天地、求神灵、祭奠列祖。后来为了节约，便史用面粉调和后捏成猪、羊，代替活物，即所谓的“花供”。这就是早期的菏泽面塑。到了唐代就便出现生面塑、熟面刷色塑和熟面染色塑三种。
“天下面塑出穆李。”数千年间，当地面塑历经沧桑变幻，几度沉浮兴衰。在面塑艺术的发展过程中，穆李村面塑艺人走南闯北，影响全国，逐渐形成了三大流派，即山东菏泽的李派、北京的汤派、上海的赵派。三派各具特色，而山东菏泽李派一直独占鳌头。据碑文记载，1852年（清咸丰二年）江西弋阳的米塑艺人王清原、郭湘云游艺菏泽，来到穆李村，与当地的花供艺人郝胜、杨白四合作，把米塑与花供技艺结合起来，形成了今日的“曹州面人”。
曹州面人采用可塑性较强的白面和糯米面为原料，染成黑、白、蓝、绿、红、黄、紫等多种颜色，由塑动物、瓜果发展到塑人物，使面塑初步形成艺术品。从而使面塑艺术大大提高，随后广收门徒，传授技艺，于是穆李庄一带便成为菏泽面塑艺术的发源地。从此，曹州面人脱离民俗功用，成为一种集观赏和把玩于一体的民间工艺品。
近几年来，经过面塑艺人的不断努力创造，面塑艺术不断提高，题材不断发展扩大，制作更加精致，如今菏泽面塑被山东省列入非物质文化遗产保护项目，2008年被批为国家级非物质文化遗产。酒店、旅游景点、艺术会展常看到艺师们现场制作面塑作品，那些彩色的面人儿逐渐成为专供欣赏的民间工艺品和菏泽的旅游纪念品。
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