周子榆 川报观察记者 敬松
近日，在北京举行的中国餐饮行业改革开放40年纪念大会上，南充市顺庆区中国烹饪协会会员、南充市首席技师谢君宪荣获“改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物奖”。
周子榆 摄
谢君宪是国家中式烹调技师，从事烹饪技术专业工作30年，创作了“冬菜蜗牛虾”“陈寿豆花鱼”“谢家灶狮耳面”等经典菜品。2017年11月，“南充市谢君宪中式烹调技能大师工作室”成立并落户南充市职工大学，这是川东北第一家烹饪大师工作室。
“人的一生中，总需要一份执念。”谢君宪说，厨师匠人烹饪的不仅仅是美食，体现的是对健康生活的态度，他将不忘记初心，将努力办好“谢君宪中式烹调技能大师工作室”，培养更多厨艺佼佼者，推动南充厨艺事业蓬勃发展。
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