一座酒都，一城风景｜城市经济学·宜宾

封面新闻记者 伍雪梅

“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。老夫手风，须此神药。眼花作颂，颠倒淡墨。”

北宋元符元年（1098年），54岁的黄庭坚谪居戎州（今宜宾）。戎州三年，饮酒作赋是雅趣。他在品尝了戎州名酒“姚子雪曲”后，不禁写下了这首赞誉戎州美酒的《安乐泉颂》。“姚子雪曲”便是“五粮液”最成熟的雏形，黄庭坚与《安乐泉颂》也成为世界名酒五粮液最早的“代言”。

黄庭坚借催科山天然石谷，开凿九曲流杯池，复刻古人曲水流觞的雅趣，留下的宜宾流杯池。（翠屏区委宣传部供图）

从历史中走来，“酒都”宜宾，依旧满城酒香。优质白酒，早已成为这座拥有4500多年酿酒史城市当之无愧的产业“压舱石”。

“十四五”时期，宜宾白酒产业入选四川省重点发展优势产业链，优质白酒产业形成以五粮液为龙头、大中小企业协同发展的产业集群，产业规模超1000亿元，营业收入占全国比重提高6.1个百分点。

过去几年，宜宾不仅限于白酒生产销售的提质增效，还在于让古代文人墨客笔下的美酒“走进”现代城市，把厚重的酒文化与长江文化融合，转化为一个个可感、可触的酒旅融合新场景，推动白酒产业转型发展，焕发国家历史文化名城的新活力。

岷江、金沙江交汇始称长江处的宜宾老城区一带，便是长江首城酒旅融合新场景的核心印证。

宜宾老城区成为景区。（翠屏区委宣传部供图）

在真武山下的宜宾老城区岷江畔，总投资超10亿元、规划用地面积约46亩、总建筑面积约3.7万平方米的501白酒文化圣地项目，从2025年10月启动试运营开始，就一举成为文旅新地标，受游客追捧，更成为中央广播电视总台2026年春节联欢晚会宜宾分会场的重要取景地。

为什么取名501白酒文化圣地？因为这里被利川永、全恒昌、天锡福、听月楼、刘鼎兴等古酒坊环绕，其中的古窖池均始建于元明时期，连续发酵至今。这些古酒坊正是如今五粮液501酿酒车间的一部分，构成了五粮液多粮大曲酿酒技术的完整传承谱系，窖泥中富集的微生物群落，经数百年积淀，为酒体赋予独特的醇厚浓香底蕴，是五粮液核心品质体系的重要基石。

其中，利川永古酒坊见证了五粮液名字的诞生：1909年，邓子均携酒参加当地名流宴会，晚清举人杨惠泉品尝后说：“如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌凡俗，姚子雪曲名字虽雅，但不足以反映韵味，既然此酒集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？”言毕，举座为之喝彩，邓子均欣然采纳，五粮液自此正式得名。刘鼎兴古酒坊紧邻码头商圈，所产白酒通过水运销往各地，清晰呈现了明清时期宜宾“酿酒业兴起—城市商业繁荣—水运支撑发展”的协同格局。各口窖池至今均沿用传统酿造技艺，未发生断代，生动诠释了“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”的酿酒行业核心规律。

宜宾百年老窖池。（翠屏区委宣传部供图）

行走在仿古建筑群间会发现，建筑风格遵循宜宾传统古建筑特征，打造了沿江吊脚楼、会馆宅院、唐风木楼等古风建筑，以及新中式风格的博物馆组团，建筑形象丰富多样。整体上保留了古代宜宾原汁原味的建筑风格，展现了川南地区的传统建筑风貌。

东楼和溯源博物馆是项目的两个核心亮点。

其中，东楼是整个景区的制高点和视觉中心，也是核心打卡地。它始建于唐代，因杨使君宴请杜甫而声名远扬，此次项目对其进行了复原建设。东楼临江而建，高 23.2 米，站在楼上可俯瞰岷江和老城区，一览宜宾城区风光。

溯源博物馆则以“叶家院子”遗址为基底，依托“刘鼎兴”古窖池，打造了中国白酒活态酿造沉浸式体验区。游客可以在这里触摸文化、感受历史、体验酿酒过程，全感官感受白酒文化，展示五粮液酒源地、千年酒史、非遗酒技，再现了酒匠辈出、酒商云集、酒肆林立、酒城相融的盛景。

“这里，不仅是一个文旅项目，更是传承中华白酒文化、彰显宜宾城市底蕴的重要载体。该项目的初衷就是要保护好、传承好这一宝贵遗产，让千年的酿酒文化不只是展柜里的文物，而是活态地展现在大家面前。”据翠屏区相关负责人介绍，该项目以“以城史为底、以酒史为魂”，将五粮液品牌文化与宜宾城市历史深度融合，希望通过呈现一个集文化体验、旅游观光、商业消费于一体的白酒文化展示新窗口，让客来宜宾的人都能感受到中国白酒的前世今生。

宜宾岷江畔的501中国白酒文化圣地。（翠屏区委宣传部供图）

据介绍，截至10月中旬，该项目已落位餐饮、民宿、文创、零售、文化、体验等15个业态，此外，2025年10月以来，以常态化特色演出和各节假日特色演出，围绕酒文化演绎、编创舞蹈、民乐、歌曲、业态融合互动等演艺内容，每周演出场次达75场，累计完成演出超过4500场。2026年春节期间，以“跟着央视春晚游宜宾·窖启山河·酒歌”为主题，累计开展演艺活动306场。从去年10月街区运营方面，2025年10月试运营至今，累计接待游客158.8万人次。

从501白酒文化圣地朝三江口方向出发，沿着叙州古城墙下的青石板路，徒步约1公里，便抵达位于合江门片区的中国酒肆，一个融合美酒品鉴、文化展示、互动体验与休闲消费等多元功能的酒旅新场景，旨在为游客提供一场可观、可品、可感、可购的酒文化之旅。

走进中国酒肆——五粮浓香白酒体验馆，游客仿佛步入一条穿越时空的酒文化长廊。体验馆内以“天赐酒都·千年酒脉”“浓香岁月·匠心酒魂”“酒茶交融·烟火宜宾”三大篇章为主线，生动再现了宜宾悠久的酿酒史与白酒文化。来到这里，游客不仅能通过互动装置辨识白酒十二大香型、纵览宜宾上百家酒企分布，还可于吧台区域品尝以白酒为基酒调制的特色鸡尾酒，传统与创新在此相得益彰。

宜宾五粮液景区一景。（翠屏区委宣传部供图）

五粮浓香白酒体验馆只是中国酒肆的一部分。据介绍，中国酒肆南起戎州大桥北桥头，北至东鑫和遗址公园，西沿冠英古街，东至滨江路，与东方酒谷、流杯池公园、501白酒文化圣地共为美酒文化圣地的重要组成部分。中国酒肆重点聚焦酒类展销、“酒+文旅”融合发展等核心业态，目前已引进泸州老窖、叙府酒、宜宾酒、红楼梦、长兴酒、巴蜀五谷春、李庄窖池、老李庄、珙韵酒、川全酒、花芊芷果酒等酒类品牌30余个、酒类产品110余个。

漫步冠英古街，还能点一杯五粮液咖啡，感受白酒与咖啡融合的独特味蕾。

宜宾的五粮液咖啡。（企业供图）

记者注意到，事实上，501白酒文化圣地、中国酒肆等酒旅新场景与叙州古城墙、冠英古街、走马街、铜关码头等宜宾历史文化遗迹一起，便组成了占据宜宾老城区半个城市的僰道旅游休闲街区。再加上十八街等城市更新项目的不断延伸，国家历史文化名城宜宾让一座城便是一个景区成为现实。

“把宜宾让给游客”是这座城最大的诚意，酒香必不可少。

走向未来，宜宾出台了《宜宾市白酒产业三年发展行动计划（2026—2028年）》，以打造世界级优质白酒产业集群为目标，聚焦新消费场景、新产品供给、新销售渠道、新消费群体“四向突破”，全面推动白酒产业高质量发展。其中，计划消费场景创新行动与品牌矩阵构建行动双管齐下，推动宜宾企业打造沉浸式酒旅体验、开发专属文化IP，让消费者从“喝酒”转向“品酒、赏酒、玩酒”，让产区成为可感知、可体验的生活方式符号。

当酒香浸润市井烟火，酒都宜宾，沉淀的便是融酝和美的城市品性。

【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】