川观新闻记者 石国栋 川观新闻绵阳观察 郭超英
豆豉配冰淇淋,是啥味道?
在绵阳三台,传承三百多年的潼川豆豉,既有毛霉制曲、入坛慢酿的老手艺,也有跨界甜品的新吃法。从一颗大豆到多种风味的豆豉,小豆子做出了年产值4000余万元的生意。
本期《食情局》,带你走进潼川豆豉博物馆,探寻这口咸香背后的门道!
【未经授权,严禁转载!联系电话028-86968276】
扫码查看
川观新闻 | 记者 石国栋
2026-10-20 17:03
全文播报
四川
进入频道
川观新闻记者 石国栋 川观新闻绵阳观察 郭超英
豆豉配冰淇淋,是啥味道?
在绵阳三台,传承三百多年的潼川豆豉,既有毛霉制曲、入坛慢酿的老手艺,也有跨界甜品的新吃法。从一颗大豆到多种风味的豆豉,小豆子做出了年产值4000余万元的生意。
本期《食情局》,带你走进潼川豆豉博物馆,探寻这口咸香背后的门道!
【未经授权,严禁转载!联系电话028-86968276】
豆豉配冰淇淋,听着怪,细想挺会玩!老手艺没丢,还整出新花样,一颗小豆子做出4000多万产值,接地气又挣钱。哪天去三台尝尝,咸香加奶香到底啥味?
折耳根味冰淇淋🍨都敢挑战,豆豉味的还怕嘛?来,四川口味,啥都可以尝试!
还别说脑洞大开的现代人还真是敢想敢干。但不知道这样的搭配你敢不敢吃。
以后是不是还能开发豆豉奶茶、豆豉小蛋糕——一口下去咸甜碰撞,不知道会不会打开味蕾新世界。😃😃😃
岂有此味,下盘再把豆瓣也“办”了!
豆鼓,宜传统宜创新,可入菜亦可入甜品,麻辣鲜甜总有一款与你有缘!