有人说，读懂一座城，最好的方式，是从一碗热气腾腾的本地面食开始。
如果你来荥经，一定要尝尝藏在市井街巷里的挞挞面。没有网红店的过度营销，就是荥经本地人私藏的烟火本命味道。
清晨的荥经，还带着山间微凉的雾气，悦悦挞挞面已经烟火升腾、人声鼎沸。
最治愈的画面，莫过于后厨此起彼伏的“挞面声”。师傅手握醒好的面团，抬手、甩动、摔挞、拉扯，面团狠狠砸在案板上，发出清脆治愈的挞挞声响，这也是挞挞面名字的由来。
全程纯手工现挞、现煮、现卖，不掺机器面、不加多余碱水，是挞挞面最纯粹的坚守。反复摔打拉伸后的面条，宽厚饱满、厚薄均匀，自带独特的面香，煮熟之后不坨不烂，入口柔韧劲道，爽滑又有嚼劲，和普通面条完全是两种口感。
一碗地道的荥经挞挞面，面是灵魂，臊子是精髓。
悦悦挞挞面的招牌牛肉臊子，是店家慢火细炖数小时的成果。大块牛肉炖煮得软烂入味、纹理分明，肉香浓郁不油腻，汤汁醇厚鲜香，红汤色泽鲜亮，麻辣适口，层层风味直戳味蕾。
除了经典红汤牛肉面，鲜香入味的杂酱挞挞面也是老客必点。
干爽的面条裹满秘制臊子，每一口都酱香十足，越嚼越香。店里还配有爽口解腻的自制小菜，免费搭配，一口面、一口小菜，解腻又过瘾。
不大的店面，干净整洁、朴实温馨，没有精致的装修，只有络绎不绝的食客。
晨起赶时间的上班族、慢悠悠觅食的本地人、专程寻味的游客，都愿意在这里停下脚步。一碗滚烫的挞挞面下肚，暖意从胃里蔓延至全身，驱散所有疲惫与寒意。
这就是荥经最动人的人间烟火，没有轰轰烈烈的奢华，只有藏在烟火市井里的踏实与温柔。
一城一味，一面一生。
来荥经，别只顾着奔赴山水美景。嗦一碗地道的荥经挞挞面，在热气氤氲里，沉浸式感受小城最质朴、最治愈的快乐。
店铺地址：荥兴路东三段36号
✨必点推荐：牛肉挞挞面、杂酱挞挞面
☎️电话：15281290737
■记者：李 航 程薏妮
■编辑：杨紫薇
■责编：任士英
■审核：张 腾
■审发：高 宇
本文未经授权，不得转载。如有素材侵权，请联系邮箱2334928726@qq.com
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
