张书浩 川观新闻巴中观察 马帼才
10月9日，平昌经开区魁斗牛肉精深加工项目施工现场机器轰鸣、作业繁忙，运输车辆往来穿梭，施工人员各司其职，路面浇筑、设施布设、装修收尾等各道工序同步铺开、压茬推进，项目全速朝着推进竣工节点推进。
魁斗牛肉精深加工项目施工现场
“主体结构已完工，目前正在开展厂区道路硬化和厂房室内装修等工作。”现场施工负责人王昌育介绍，按目前进度，预计12月完成全部室内外施工。
建设提速的同时，生产筹备同步推进，项目滚揉、熟制、灭菌等全套精深加工生产线设备已全部订购，厂房装修完工后即可进场安装调试，确保项目尽早投产。
据了解，该项目总投资6650万元，厂房建筑面积5300平方米，专门配套研发区域，规划四条标准化生产线，主打卤制坨坨肉、休闲牛肉食品、功能性营养预制菜等，还计划在浙江等沿海城市布局线下直营店，拓宽外销渠道，让平昌优质肉牛产品走出平昌、走向全国。项目投产后，可月加工鲜牛肉200余吨，年加工量达2400吨，能充分消化平昌及周边区域的肉牛产能。
优良的肉牛资源和优质的营商环境，是企业落地深耕的关键。四川魁元食品有限公司总经理王洪春表示，平昌肉牛存栏充足、肉质优良，原料供给稳定，叠加当地贴心高效的政务服务，坚定了企业扎根平昌发展的信心。目前企业依托项目建设窗口期，同步开展新品研发、市场布局，为投产后快速打开市场蓄力。
一直以来，平昌肉牛产业存在“养殖强、加工弱”的短板，产业增值空间有限。为破解这一痛点，平昌县聚焦肉牛产业链薄弱环节，全力推进肉牛加工重点项目落地，完善产业配套。除魁斗牛肉精深加工项目外，总投资1亿元的肉牛产业融合发展项目正在加快建设，建成后可实现年屠宰肉牛3万头，补齐县域标准化屠宰配套短板。
重大项目引领带动下，当地肉牛产业生态持续优化。平昌胜旗农业、秦巴勇红等本土企业积极转型，持续研发推出牛肉酱、牛肉干等深加工产品，丰富肉牛产品品类，形成大项目引领、本土企业协同发展的良好产业格局。
从单纯养牛、售卖原料，到标准化屠宰、精深加工、品牌外销等一体推进，平昌以肉牛加工项目为突破口补齐产业链短板，串联起养殖、加工、研发、销售完整链条，推动肉牛产业从“卖原料”向“卖产品”转变。
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