一颗颗青花椒
香麻了舌尖
红火了产业
富裕了乡亲
近日，记者走进威远县高石镇四川星麻哥食品有限公司，探访青花椒从原料到川味调料的风味“变身记”。
在这里，青花椒经过现代化加工，变成藤椒油、红油、香肠腊肉调料、卤料包、蒸肉粉和各类川味酱料，再从威远出发，走向全国千家万户的餐桌。
科技添香，老味更醇
作为高石镇重点农业产业化龙头企业，四川星麻哥食品有限公司深耕川味麻辣调料十余年，是一家集调味品研发、生产、销售于一体的现代化企业。
走进生产车间，工人们穿戴无尘衣帽、口罩，配料、搅拌、灌装、装袋、封口、装箱全流程规范操作。自动化生产设备、精准配料装置、过滤设备高效运转，年产调味料可达上万吨。
川味要地道，更要跟上时代。星麻哥依托专利技术和校企产学研合作，用新技术升级老味道，让川味调料更干净、更好吃、更标准化。今年，星麻哥香肠调料制作技艺获批县级非物质文化遗产。
小特产出圈，大市场开闸
青花椒油、藤椒油、红油、香肠腊肉调料、卤料包、蒸肉粉、各类川味酱料……现场产品整齐陈列。
这些产品不仅种类丰富，使用场景也很广：家庭日常烹饪、节日腌制腊味、川味餐饮和食品加工……妥妥的“川味家常菜神器”。
依托“线上+线下”双向销售模式，星麻哥打通了全国销售渠道。旺季期间，企业日均发货量可达4000件，产销势头强劲。地方小特产，就这样一步步走向大市场。
龙头牵线，饭碗到家
龙头企业，不只自己跑得快，更要带着乡亲一起跑。为从源头把控品质，星麻哥自主流转土地打造青花椒种植基地。每到青花椒成熟采收季，企业便聘请周边当地村民到基地务工采摘。
四川星麻哥食品有限公司经理刘玉梅：
“我们自主流转土地种植青花椒，就是为了牢牢把住原料这一关。现在青花椒种植面积有300多亩，采摘时节请附近村民过来干活，平均一天请 80 人左右。”
企业用工优先招录本地村民，基地、工厂双向带动群众就近就业。企业工人杨建伟说，“我在这里工作了差不多10年，现在主要负责半成品加工和成品包装，工作不是很累，工资也还可以。”
花椒串链，乡村共富。从威远高石镇的乡土原料，走上全国各地百姓的餐桌。星麻哥立足威远本土资源，守住川味品质，让更多人尝到地道的威远川味，真正把地方小特产做成富民大产业。
扫码左方二维码，加入威远融媒粉丝群
读懂威远，只看融媒
威小妹推荐：
国庆赴石板河｜揽一程秋光，赴一场山野浪漫
威文尔雅 | 磨子山的传说
近期热门视频
目前290000+人已关注加入我们
期待你是下一个！
图文 | 黄婉珊 刘汇萍 丁俊杰
编辑 | 刘雪梅
责编 | 范 冉
审核 | 刘华才
报料 | 0832-8225999
广告 | 0832-8221144
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
