当三星堆古蜀文脉遇上沸腾火锅鲜香，广汉的“烟火气”里升腾起产业发展新活力。
9月29日上午，2026良之隆三星堆火锅产业大会暨德阳市2026年建圈强链系列供需对接活动火锅食材产业专场在广汉会展中心启幕。市委常委、副市长代博宇，市政协副主席、工商联主席高利参加开幕式。
本次大会聚焦火锅产业建圈强链，汇聚行业资源，发布前沿产业数据与预制食品科创成果，推动产业链上下游精准对接，持续做强“中国火锅食材之都”特色品牌，为县域经济高质量发展注入新动能。
解码新风口，火锅产业有了“数据导航”
大会现场，行业专家围绕火锅产业创新发展、服务业高质量发展背景下的行业机遇与挑战展开深入研讨。
《中国火锅消费市场大数据分析报告》重磅发布，立足全国消费市场变化，解码火锅赛道新需求、新风口，为广汉火锅食材企业产品迭代、市场拓展和品牌布局提供有力数据支撑。
科创赋能，预制食品创新中心集中亮相
作为本次大会的核心亮点，四川省预制食品制造业创新中心成果集中亮相。
这是广汉推动火锅产业科技赋能的重要载体，也是落实市第十六次党代会精神、做强火锅食材优势产业的关键举措。
创新中心打通技术研发、成果转化、产业应用链条，助力本地企业攻克预制食品技术难点，推动火锅食材从初级加工向高品质预制产品转型，为产业链注入强劲科创动能。
供需对接，上下游“牵手”建圈强链
大会同步推出产业链供需清单，并举行集中签约活动，推动原料供应、底料加工、包装检测、冷链物流等上下游主体精准对接，补链、延链、强链。
“广汉火锅产业已形成较为完整的产业集群。本次大会搭建起产学研、上下游对接的大平台，借助预制食品创新中心，将推动产业从单纯食材生产向标准输出、品牌打造跨越。同时，广汉还将持续挖掘三星堆文化与火锅产业融合潜力，抱团发展，擦亮‘中国火锅食材之都’金字招牌。”中国烹饪协会火锅委副主席、德阳市火锅产业协会会长、广汉市火锅产业协会会长、森态牛油董事长杨礼学说。
一盆火锅，撑起百亿产业链
作为正在崛起的“中国火锅食材之都”，广汉依托国、省、市、县四级现代农业园区，以园聚链、以链成群，构建起从种养源头、精深加工、冷链物流到质量管控的火锅食材全产业链。
在原料种养前端，各大特色园区各有侧重、分工配套：国家级粮油现代农业产业园深耕精深加工，量产火锅专用牛油，夯实火锅底料核心原料；肉牛现代农业园区借力“西南第一牛市”，搭建30分钟鲜达冷链，毛肚、黄喉等牛杂锁鲜直达；金轮稻菜园区推行订单化种植，按需供应火锅鲜蔬；三水水产园区发展智慧生态养殖，稳定供给河鲜活品。
同时，广汉运用物联网、大数据、区块链搭建全产业链食品安全追溯平台，覆盖种养、加工、配送等全流程，做到食材来源可查、去向可追、责任可究。
粮油、肉牛、蔬菜、水产园区协同联动，为本次大会夯实产业根基，让与会者在展会直观品鉴产自广汉田间牧场的优质火锅食材，切身感受 “从田间到舌尖” 的全链条产业实力。
目前，广汉集聚火锅产业上下游企业160余家，产业总规模突破167亿元。办好此次大会，正是广汉做强火锅食材产业、推动县域经济提质增效的具体行动。
一锅热辣，升腾起广汉产业发展的烟火气。借着本次产业大会的东风，广汉将持续深耕火锅特色产业，不断壮大产业集群、强化科技创新、擦亮城市品牌，力争2027年产业规模达300亿元以上，全力建设全国火锅产业创新高地，用沸腾的火锅经济，为冲刺全国百强县积蓄澎湃力量。
编 辑丨李雪梅
策 划丨韩金城
监制丨张 欧
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