清晨，太行山深处的平山县三汲乡访驾庄学校，食堂的电磁灶已经预热完毕。蒸饭车冒出薄薄水汽，消毒柜完成一轮消毒，筐子里整齐码放着刚清洗好的蔬菜。临近午饭，整个后厨干净规整。很难想象过去，这里的厨房设备陈旧老化，缺少成套的保温、消毒设施，很难满足全校学生标准化供餐的需求。
“以前厨房设备比较陈旧，没有成套的保温、消毒设施。饭菜做好之后，等孩子们就餐时，温度就降下来了。” 学校一位老师回忆，那时候最实在的期盼，就是让孩子们每天都能吃上温度适宜、加工规范的饭菜。
2026年8月随着百胜中国和中国乡村发展基金会共同发起的“捐一元村校厨房焕新”项目在平山县11所乡村学校落地，厨房硬件完成提质升级。全新的电磁灶具、切菜机、消毒柜全部配置到位，食材存放、烹饪加工、餐具消杀各个环节都有了保障，孩子们按时吃上了热乎、安全的饭菜。
硬件提质筑牢安全根基，食育课堂滋养成长底色。今年秋季开学，配套的系统化食育课程同步入驻这11所受益学校，切实回应了当地乡村校园营养健康教育的现实需求。本次探访中，中国营养学会社区营养与健康管理分会秘书长胡环宇作为志愿者，在访驾庄学校带来一堂现场营养示范课。课堂上，她借助配料表卡片等简单教具，围绕三餐搭配、零食甄别、骨骼养护等贴近生活的话题和孩子们互动，引导大家读懂食品标签，树立健康饮食观念，帮助孩子们逐步改掉挑食、偏食、爱吃零食的习惯。
三年级的小男孩小明，过去吃饭偏爱吃肉，很少碰蔬菜。上完这堂营养课后，告诉我们“以后我会多吃青菜，回家还告诉妈妈炒菜少放盐。”孩子的话语朴素直白。一堂课的影响，从校园延伸到家庭，把健康饮食的观念传递给家人。
这不是“捐一元”第一次来到平山。2016年，项目就走进这里，为山区孩子送去爱心厨房和营养加餐。十年光阴流转，再次来到老区，帮扶的方式已经迭代升级为厨房硬件提质与食育教学同步落地，既要让孩子按时吃上通过爱心厨房制作的营养餐，更要教会他们怎样吃得科学健康。
据了解，“捐一元”项目由百胜中国与中国乡村发展基金会于2008年发起。十九年来，项目累计募集善款超 2.8 亿元，吸引1.5亿多人次社会公众参与捐赠，覆盖全国17个省（自治区）101个县，累计为乡村儿童提供6000余万份营养餐，打造1700余个现代化爱心厨房，超百万乡村儿童直接受益。
伴随着乡村校园实际需求变化，项目也在不断迭代，从早期保障孩子“吃饱”，到通过厨房改造助力“吃好”，再通过食育营养课程引导孩子们“会吃懂食”。今年秋季学期，食育课程在全国9个省（自治区）60余所乡村学校同步推开，采取乡村教师线上培训、微课教学、专家志愿者实地授课相结合的模式，常态化开展营养健康教育。江西全南、四川仪陇、辽宁北票等地不少乡村学校，也完成老旧厨房升级改造，配齐电磁锅灶、蒸饭车、消毒柜等设备，助力学校厨房设备提质升级。
这些看得见的改变，来自普通公众的举手之劳。8月17日至9月30日，购买百胜中国旗下品牌爱心套餐，每卖出一份，企业即捐赠1元至中国乡村发展基金会“捐一元村校厨房焕新”项目，腾讯公益配套再捐1元（腾讯公益支持总金额上限50万元），共同助力乡村爱心厨房焕新与营养食育落地。
公益的力量，往往藏在细碎日常里。它不是轰轰烈烈的事件，是食堂里营养均衡的午饭，是课堂上孩子认真研究配料表的眼神，是餐桌上主动夹起的一筷子青菜。
在平山的乡村校园，老旧设备更新换代筑牢饮食保障，专业营养课堂播撒健康生活的种子。一饭一课之间，跨越十年的善意，就这样陪伴山里的孩子慢慢长大。
来源/河北新闻网（记者赵宏梅）
编辑/李薇
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