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中秋将至，月饼作为节日必备“气氛担当”不能少。随着大众越来越重视“吃得健康”，如今人们在挑选月饼时，不光看口味、选包装，更在意“配料表”。
刚出炉的传统月饼（图源：新华社）
如何能买到既健康又好吃的月饼？许多人把看配料表作为选择月饼的重要参考。但光看配料表就够吗？
北京医院临床营养科副主任医师任姗姗说，一般月饼包装上会有“两张表”——配料表和营养成分表。配料表相当于食品的一张“原料清单”主要看“有什么”；营养成分表主要提示能量、脂肪、碳水化合物等占比，看“有多少”。
专家提示，想吃得健康，光看“有什么”是不够的，应该更关心“有多少”。
任姗姗说，有两个误区要注意。首先，别只盯着配料表中“糖”来看，营养成分表中能量、脂肪等占比更重要；其次，要看月饼有多重。
月饼能量高，并不只因为配料表中有“糖”。专家介绍，“无糖”“低糖”最容易让人产生误解。即使是真正的“无糖月饼”，也不等于低能量。
月饼饼皮有淀粉，酥、香的口感离不开油脂。除了“糖”，坚果、豆沙、黄油等配料都能提供能量。所以即便是“无糖”，也不意味着能敞开肚皮吃。
任姗姗说，每克碳水化合物约提供17千焦能量，每克脂肪约提供37千焦。等重情况下，脂肪提供的能量是碳水化合物的两倍多。只看配料表里“有没有糖”，并不能说明一块月饼的能量高低。
海南省屯昌县各月饼工坊开足马力，赶制具有地方特色的叉烧五仁月饼。（图源：新华社）
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来源 | 新华社
编辑 | 张裕麟
审读 | 黄明钢
二审 | 蔡志军
三审 | 王 博
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