中秋临近，月圆饼香。说到中江人记忆里的中秋味道，广福双麻月饼绝对是当之无愧的本土招牌。酥香外皮、芝麻饱满，老味道地道醇厚，每年中秋都备受人们青睐。
为守住这份“家乡味道”的安全与品质，让大家吃得放心、买得安心，近日，县市场监管局走进广福镇开启中秋月饼专项检查，从生产车间到商超货架，全链条守护中秋食品安全。
走进广福镇两家月饼生产单位，浓浓的饼香扑面而来。车间里一派忙碌有序的生产景象：工人们佩戴好口罩、帽子、手套，全程规范作业，揉面、包馅、压模、粘芝麻、入炉烘烤……一道道工序有条不紊。金黄的饼胚沾满饱满芝麻，经过高温烘烤，香气瞬间铺满整个车间，地道的广福双麻月饼在流水线上新鲜出炉。
一边是火热的生产场面，一边是严格的安全检查。执法人员深入生产车间、原料库房、清洗消毒区，紧盯环境卫生、原料品质、加工流程、人员操作、储存条件五大关键环节。细致查看原材料进货台账、保质期、从业人员健康证，重点排查生产过程中的卫生死角，严防不合规产品流入市场。
“双麻月饼是我们中江的特色，口碑好、销量大，越是节日产销旺季，越要把好源头质量关。”县市场监督管理局食品生产监管股股长朱宗娜在检查现场说道。
她介绍，手工月饼工序多、人工参与度高，对环境卫生、操作规范要求更高。本次重点严查小作坊生产卫生是否达标、加工流程是否规范、原料使用是否合规，坚决杜绝脏乱生产、违规加工等问题，确保每一块出厂的月饼都干净、安全、正宗。
离开生产厂区，检查组马不停蹄奔赴辖区各大超市。针对在售月饼，执法人员重点开展包装、标签、资质专项核查。仔细检查月饼外包装是否规范、生产日期是否清晰、保质期是否合规、有无虚假标注、过度包装等问题，严厉打击过期、三无、不合格月饼上架销售，规范节日市场经营秩序。
严查生产源头、严管销售终端，全程为中秋食品安全“保驾护航”。截至目前，本次中秋月饼专项检查，已全覆盖辖区15家月饼手工坊、65家商超门店，针对检查发现的卫生不达标、台账不规范的问题现场指导整改，共责令整改3家，及时消除食品安全隐患。
中秋将至，守护不止步。接下来，县市场监管局将持续加密节日巡查频次、加大抽查力度，紧盯月饼生产小作坊、商超、副食店等重点点位，常态化排查食品安全风险，全方位筑牢中秋食品安全防线，让群众安心品味家乡味道，愉快度过平安祥和的中秋佳节。
记者：王艳琳
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