文/赵东 图片由美团提供
9月22日，2026年全国食品安全宣传周启动，美团宣布启动“放心外卖”七项食安行动，具体包括2个功能、2个专项和3类宣传活动，其中，2个专项计划投入8000万元，3类宣传活动将在全国30多个省（区、市）陆续开展，讲好食品安全治理成效故事，营造社会共治共享氛围。
今年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施。新规施行3个多月来，电子证照核验、经营场所验真、门店实拍、“明厨亮灶”等工作持续推进。今年4月，美团发布“放心外卖十大举措”，围绕商家准入、透明经营、多方共治三个环节，将平台技术能力、数据优势与线下治理深度融合，构建起覆盖准入、监测、处置、共治的全链条治理体系。
“这7项行动是在此前基础上，继续把治理往前推进，把食安信息放到下单前，把后厨公开和线下巡查落到经营过程中，让发现的问题更快进入核查、整改和处置流程。”美团食品安全相关负责人表示。
美团外卖App“食安版”上线 启动骑手“食安哨兵”巡店行动
商家证照能不能直接查看？线上线下信息不一致该如何核实？下单前如何才能把商家食安信息看得更清楚？
针对这些问题，美团外卖App“食安版”将亮证经营、门店实拍、“明厨亮灶”等六类核心信息前置展示，顾客在下单前即可了解商家的食品安全相关信息和线下经营情况，不必再反复翻找商家档案。目前，该功能已在深圳、杭州、成都等城市上线，接下来将向全国推广。
美团改版后的商家页面，把食安治理报告以及地图位置、门店环境、后厨情况，都显著展示出来。（来源：全新改版的美团外卖App）
同时，在美团外卖App“食安版”，顾客还可以阅览美团按月更新的“食安治理报告”。此前，美团已面向全体商家上线位置地图与环境信息前置展示功能。截至2026年8月底，美团已有270多万外卖商家展示位置地图和门店实拍环境信息，其中超过120万家展示连续拍摄的“一镜到底”视频。
与美团外卖App“食安版”同步上线的，还有美团骑手App“食安哨兵”功能，新增的系统派发采集任务，与骑手主动发现相结合，帮助核实门店位置、营业状态和环境信息。骑手可自愿参与，在商家可见区域采集门店位置、门店外观、营业状态和环境信息，不承担问题认定和处置责任。平台负责核实和后续处置，发现异常后，按规则推动商家整改或采取下线措施，涉嫌违法违规的线索将及时报送监管部门。
美团骑手App“食安哨兵”页面
投入8000万元 专项支持商家后厨改造和食安督导
围绕中小商家改造和专项食安督导，美团在食安宣传周启动2个专项支持计划，相关投入合计8000万元。
第一项，成立商家食安扶持基金，投入5000万元支持中小商家公开后厨。该计划将聚焦无堂食外卖等重点领域，为无堂食外卖等重点类型的中小商家提供后厨摄像头硬件补贴，推进“明厨亮灶+AI”后厨直播。
第二项，组建食品安全督导飞检团队，投入3000万元加强线下食安督导。美团将协同监管部门、第三方机构、骑手和公众，组建食品安全督导飞检团队，补充商家一线信息，对地址、经营环境和食品安全问题开展核查、督促整改和处置。
目前，全国已有58万多商家接入“明厨亮灶”后厨直播。针对定时提醒商家检查网络信号、调整直播角度、规范厨房管理等用户反馈，美团产品团队正在加紧升级AI识别技术，加派线下巡检小队，督促商家整改。对用户多次举报、连续整改不到位的商家，平台将取消明厨亮灶标识，并向监管部门报送情况。
在全国启动食安示范线下宣传 集中展示网络餐饮治理成效
除了真金白银的投入，美团食安示范线下宣传活动也将走进全国30多个省（区、市），介绍网络餐饮在证照核验、经营场所验真、后厨公开和多方监督等方面的治理动作及成效，推动构建社会协同、公众参与的食品安全治理新生态。美团食品安全相关负责人表示，美团的目标是为所有用户构建一个更安全、更值得信赖的餐饮外卖环境。
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