近日，四川本土龙头肉制品企业高金食品迎来三十周年，在遂宁举办主题盛典。过去三十年深耕肉制品赛道，高金食品的迭代发展轨迹，恰好映照出大众肉类消费从刚需饱腹、追求口感，到注重健康营养、品质溯源的全民消费升级浪潮。
回望三十年前，国民肉类消费核心需求是“吃得饱”，餐桌选择单一，生鲜冻品是家庭肉食的主流。随着生活水平提升，消费者需求持续迭代，新鲜度、口感风味成为选购核心标准。而当下，低负担、高营养、配料干净、精准溯源，已然成为大众肉制品消费的全新刚需。
高金食品创始人金翔宇
在本次三十周年盛典上，高金食品创始人金翔宇感慨：“下一个30年是我们的第二次创业，要把产品当作品，把标准当底线，消费者的信任才是行业前行最大动力。”
扎根川渝、立足民生三十载，高金食品紧跟大众消费趋势持续转型。企业从传统生猪屠宰、冻品出口业务起步，逐步拓展生鲜猪肉、川味熟食、特色预制菜、高端黑猪制品等多元品类，产品覆盖家庭日常三餐、便捷速食、宴席聚餐等全消费场景，多款川味特色肉制品走出四川，走向全国普通家庭餐桌。
高金人类营养研究组汇聚了六所高校与科研机构的专家力量
适配当下健康消费新风向，本次三十周年活动期间，高金食品全新揭牌人类营养研究组，联动高校科研资源深耕肉制品营养研发，同时推出优肽营养午餐肉、厚香型黑猪油两款新品，聚焦低脂、高营养、原生态的产品升级，精准贴合当代家庭、年轻群体的健康饮食诉求。
行业消费趋势已然清晰，粗放式肉制品加工时代已然落幕。如今消费者不再单一关注价格与口味，配料成分、营养配比、原料溯源、生产标准成为选购核心考量。
从满足基础饱腹到赋能健康饮食，肉制品行业的三十年变迁，是国民生活品质升级的缩影。未来，依托科研赋能、品质深耕，肉制品产业将持续围绕大众餐桌需求迭代创新，开启健康化、精细化、品质化的全新发展阶段。
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