中秋佳节临近，月饼市场迎来了一年中最热闹的时节。
9月15日，四川新业西食品有限公司（焙里思工厂）标准化生产车间内，自动化生产线高速运转，一枚枚月饼依次完成成型、排盘、烘烤等工序，出炉的月饼香气扑鼻，顺着传送带缓缓前行，浓郁的饼香弥漫在车间里，节日的气氛也跟着浓了起来。
自动化月饼生产线
生产线开足马力
日均五万枚月饼下线
为全力保障中秋市场月饼供应，本土烘焙企业早早开启旺季生产模式。“我们今年8月1日就启动月饼生产工作，整个产销旺季时长约55天。遂宁厂区配备两条自动化月饼生产线，满负荷运转状态下，每日可生产月饼五万枚左右。”四川新业西食品有限公司遂宁工厂总负责人叶强介绍。
工作人员正在制作月饼
据了解，今年工厂完成设备迭代升级，更新优化隧道炉，配套升级全自动包馅、成型、排盘、包装一体化智能设备，车间整体自动化、标准化水平大幅提升。
智能化生产线不仅规范了全流程生产标准，牢牢守住食品安全底线，杜绝生产隐患，还显著提升生产效率、稳定产品品质。在规模化智能量产的基础上，企业始终保留传统手工月饼制作工艺，匠心坚守传统风味，精准对接不同年龄段、不同偏好消费者的差异化需求。
制作完成的月饼
产销两旺的同时，企业销售渠道多点开花、全面铺开。线下依托全市65家直营门店作为核心主力销售渠道，覆盖城区主流消费场景；线上开启多平台同城配送到家服务，让市民足不出户就能选购新鲜月饼，此外优良的品质、丰富的口感也让企业月饼远销全国各地。
据悉，2026年企业月饼订单量较2025年增长了约10%，充足产能、稳定备货全力护航中秋市场供应。
低糖、新口味走俏
健康月饼成新风向
在各大超市、西点铺等月饼销售专区，各式月饼整齐陈列、品类丰富，中秋节日氛围浓厚。货架之上，除了五仁、火腿、蛋黄等经典传统月饼，低糖低脂、健康轻负担月饼持续走俏，成为市场消费新风向。
各种新式月饼
“现在买月饼更看重健康，少糖低脂的月饼吃起来无负担，不管是自己吃还是送礼都很合适。”正在商超选购月饼的市民金女士坦言。
市民正在选购月饼
为了贴合市场消费新趋势，遂宁本土月饼品牌纷纷在配方、口味上升级革新，主动做“减法”优化品质、做“加法”丰富口感。
四川新业西食品有限公司人力资源部总监郭亚介绍，今年企业在保留经典畅销口味的基础上，瞄准年轻消费群体推出现烤月饼、脆皮月饼，金沙酥系列还新增了峨眉雪芽、芝士等创新口味。同时顺应健康消费趋势，在原料和工艺上优化配方、控油减糖，用海藻糖替代蔗糖，并研发了添加秋耳、奇亚籽的纯米皮米月饼，让消费者有更多选择。
从生产车间的机器轰鸣，到商超货架的琳琅满目，遂宁月饼市场正以充足的供应、丰富的品类和多元的渠道迎接中秋。一枚枚月饼承载的不仅是舌尖上的满足，更是团圆时刻的温情，也为传统中秋节日消费市场注入了全新活力。
来源：全媒体记者 蒋制涛 综合今日船山
编辑：赵博文
责编：赵鑫
编审：詹良华
终审：周一帆
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
