消费质量报全媒体记者 李静玮
一间高度还原的校园食堂后厨“变身”赛场，12名选手要在50分钟内，接连完成食品安全现场检查、风险物质识别、食品留样规范操作、食品安全突发事件处理四项“硬核”任务。
这是2026年成都市校园食品安全管理员职业技能竞赛决赛现场的一幕。本次竞赛由成都市市场监管局、市教育局、市人社局联合主办，成都市市场监管局教培中心、市食检院、市技装中心共同承办，于9月16日至17日在成都举行。
竞赛现场
这是成都首次举办面向校园食品安全管理员的专项职业技竞赛，是成都市市场监管局贯彻落实成都市委、市政府关于加强食品安全全链条监管工作、深化“校园餐”常态长效治理要求的具体举措。
这场竞赛牵动了全市校园食品安全管理队伍，参赛选手从全市4686名校园食品安全管理员中选拔，经层层考评、各区（市）县择优遴选，70人进入初赛，12人晋级决赛。
初赛现场
竞赛分初赛、决赛两个阶段。初赛采取线上理论机考，内容涵盖食品安全法律法规、校园食品安全管理制度、餐饮服务操作规范等七大模块。
决赛实操考核
决赛设置工作汇报和实操考核两大环节，工作汇报环节限时10分钟，选手们把“日管控、周排查、月调度”的日常搬上讲台，讲风险管控、讲应急演练、讲管理创新，比拼系统管理思路。实操考核限时50分钟，高度还原校园食堂真实作业场景，设置食品安全现场检查、风险物质识别、食品留样规范操作、食品安全突发事件处理四项实战任务，从理论功底、实操本领、风险研判、应急处置、管理创新等维度全方位检验选手专业素养。
经过角逐，竞赛评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。
参赛选手普遍反映，竞赛紧贴岗位实战，既是技能比武，也是沉浸式业务培训，有助于找准能力短板、拓宽工作思路。
竞赛落幕，实干接续。校园食品安全工作永远在路上。成都市市场监管局相关负责人表示，该局将联合教育、人社部门持续深化协同共治，健全校园食品安全管理员培训、考核、激励机制，推动竞赛技术标准转化为岗位作业规范，督促各校严格落实"日管控、周排查、月调度"制度，发挥获奖典型示范引领作用，带动队伍整体能力提质升级，全力守护广大师生舌尖上的安全。
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