（巴州融媒记者 王茂东 王艺乔）临近中午，巴州区平梁镇莲花山村莲花山农家乐里，腊肉挂满晾架，香肠腊味飘香；厨房中，腊猪蹄在锅里翻滚，盐菜包子刚刚出笼。老板肖红梅正忙着挑选、翻晾腊肉，为中午的订餐作准备。从1997年开办农家乐起步，近三十年深耕乡土、踏实经营，她把一间普通农家小店发展成集餐饮、住宿于一体的乡村特色产业，也带动周边群众就近务工、稳定增收。
目前，农家乐占地2000平方米，设50桌宴席，可同时接待500人，并配套民宿。菜品主打本地肉类、蔬菜和特色农家菜，农家腊肉拼盘、清炖土鸡、带丝土鸭、盐菜包子、喜沙肉、刀口圆子等特色菜品深受客人喜爱，一到节假日，生意十分火爆。
生意红火，农家乐也成了附近村民家门口的“就业站”。平日里固定用工2名，节假日则有20多名村民前来帮厨，洗菜切菜、端盘上菜。村民黎朱林过去在外打工，离家远、顾不上孩子。如今在农家乐帮厨，每月有3000多元收入，离家只有几步路，也不耽误照顾家里，生活过得有滋有味。
联农带农，还体现在食材采购上。每年，农家乐从附近村民处采购应季肉类和蔬菜，其中猪肉2万余斤，鸡鸭、猪肉等共计40万元，蔬菜20余万元。村民李庭秀家今年养了5头猪、50只鸡鸭，鸡鸭全是用粮食喂养。她不再为销路发愁：“平时农家乐过来收，根本不愁卖。”
肖红梅说，农家乐用的肉类和蔬菜，都是从附近村民手里收购的，仅猪肉一年就要收购2万余斤。村民种出来、养出来不愁卖，在家门口就能增收。
除了堂食，农家乐的特色农产品也做得风生水起。目前，每年可制作原生态腊肉2万斤，自制豆瓣酱、泡菜1万余斤。地道农家风味深受顾客喜爱，不少食客现场品尝后打包带走，外地乡友也纷纷下单邮寄，让乡村特色好物走出大山、飘香各地。
谈起下一步，肖红梅准备做线上销售，把这些特色农产品卖得更远。
小小农家乐，承载乡村大产业，托起群众致富梦。近三十载深耕乡土，肖红梅坚守创业初心、践行社会责任，以特色产业带动就近就业、助力农产品销售，以个体发展赋能乡村振兴，让乡土资源真正变成富民产业。
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编辑丨徐攀 校对丨朱富春
责编丨张懿嘉 审核丨朱继钊 终审丨廖静
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