[发现彭山 寻味美食

走进一家开了四十几年的老餐馆]

在彭山

有这样一家神奇的店

没有固定菜单

顾客来了看食材点餐

主打一个“选菜现点现做”

和老食客推荐！

不知道吃啥的时候可以去这家

家里不想做饭的时候可以去这家

外地朋友来了还是可以带他们去这家~

从 1982 年到现在

金穗餐厅这家老店

一开就是 44 年

从老火车站搬到建设路

食客们的胃跟着一起“动”

为的，就是那一口熟悉的家常味！

走，咱们一起去尝尝！

说起金穗餐厅的历史，那可太有故事了！

从老火车站的第一家店，到建设路的扎根经营，一开就是44年！

没有花哨的装修，没有网红的营销，就靠一家人踏踏实实做菜，把这家店做成了彭山人的“集体食堂”~

老板的手艺都是当年自己琢磨出来的，没有什么高大上的秘方，就两个字：实在！

每天早上亲自去菜市场挑菜，食材新鲜、分量给足，味道就是家里的感觉——这大概就是这家老店开了几十年的“秘诀”吧~

有意思的是，店里没有正经菜单，老顾客都熟门熟路，进门直接报菜名，闭着眼睛点都不会错~

凉拌鸡皮脆肉嫩，麻辣鲜香，红油一浇，香得人直咽口水！

一口下去，红油的辛香、鸡肉的鲜香、芝麻与花生的脂香、芹菜的清香交织在一起，口感丰富，好吃极了！

尖椒兔鲜辣过瘾，兔肉嫩得滑口，尖椒的清香裹着肉香，越吃越上头，配米饭能多吃两碗！

鳝鱼丝新鲜现做，肉质紧实又滑嫩，酱汁浓郁且入味，麻辣鲜香在唇齿间萦绕，一口接一口，根本停不下来！

还有酸甜适中、外酥里嫩的糖醋排骨，炖得软烂入味的黄焖牛肉，软糯 Q 弹、满满胶原蛋白的卤蹄花……每道菜的分量都超实在，每一口都是记忆中的味道！

除了特色菜，这家店的免费泡菜也很好吃！脆爽开胃，酸辣适中，味道特别赞！很多人去了都要多盛几碟来下饭～

“一个凉拌鸡！一个牛肉！”“要个糖醋排骨，多打点米饭！”

这家店老顾客特别多，很多人一吃就是几十年，从学生时代吃到当爸妈，现在又带着自己的孩子来吃，妥妥的“三代人都爱”~

每到饭点，店里就坐得满满当当，晚上有时还会排队！

打包的人更是多得很！有下班顺路的上班族，也有附近的老居民……老板手脚麻利地打包好，食客们便将这份“老味道”带走，装进肚子里~

四十四年

金穗餐厅不止是一家简单的餐馆

它是下班路上的顺路打包

是朋友聚会的老地方

是许多彭山人共同的味觉记忆~

没有山珍海味，没有惊天动地

就是一口踏踏实实的家常味——

而这，恰恰是彭山人

最离不开的味道~

有空了

再去这家老店吃一顿吧~

老地方，老味道，一直都在❤

金穗餐厅(建设路店)

采编：彭山发布编辑部

责编：张   松

审核：张雁飞

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