川观新闻甘孜观察 张莹 洛绒尼玛 杨孟双
7月26日，在第四届“盛德白玉·草原最牛”民俗文化季上，挤奶比赛和牦牛选美热闹非凡，评委们为一头公牛的外貌和性能反复斟酌。
现场图片。
这不是一场普通的民俗比赛。在白玉县农牧农村和科技局局长根秋桑珠看来，这是做强“亚克甘孜 昌台牦牛”种业芯片最生动的动员课。
当挤奶比赛、牦牛选美、异地换公等赛事串联在一起，牦牛从“养得多”到“养得好、卖得好”的产业升级路径，清晰地浮现在雪域高原上。
第一赛：挤奶比武，唤醒“品质意识”
白玉的牦牛产业曾长期困在一个怪圈里：存栏量大，但单产低、品质参差。“夏壮、秋肥、冬瘦、春亡”的恶性循环，让牧民养牛更多靠天吃饭。
挤奶比赛要改变的，正是这种“有牛就行”的粗放心态。
比赛规则很简单——参赛母牛须健康无病、带仔参赛，按20分钟产奶量排名。但规则背后的逻辑很深刻：它让牧民第一次用“数据”衡量自己的牛。
挤奶比赛现场。
“我家牦牛现场挤奶测得8.2斤！”来自安孜乡门马一村的15号参赛选手泽拉西拿到了名次和奖金，更拿到了一个认知：产奶量是可以比的，是可以优化的，是可以变现的。
从“有牛”到“有好牛”，意识的转变往往比技术的推广更难。挤奶比赛用最直接的方式——奖金排名，完成这场“品质启蒙”。
第二赛：牦牛选美，建立“品质标准”
如果说挤奶比赛唤醒的是“品质意识”，那么牦牛选美建立的就是“品质标准”。
选美大赛的评审团依据昌台牦牛地方标准，从体型外貌、体尺体重等维度打分。参赛牦牛需是体型硕大、体态优美、品种纯正、健康优质的种公牛。
现场图片。
这套标准不是凭空而来。昌台牦牛骨骼结构独特——胸椎15个、荐椎6个，胸腔宽大、肺活量高，极适应高原环境；其肉质高蛋白低脂肪，乳脂率和乳蛋白含量出众。2016年入选国家畜禽遗传资源名录、2019年获国家地理标志认证，这些“官方背书”需要转化为市场语言。
选美大赛做的就是这件事——把学术标准变成牧民能看懂、消费者能感知的“品质标签”。更重要的是，选美冠军还获得“基因优选育种资格”。这意味着“最美”的牛将承担“传宗接代”的任务——品质标准从赛场延伸到牧场，从一代传递到下一代。
第三赛：异地换公，优化“品质基因”
品质意识和品质标准之后，还需要品质基因。
“异地换公”是白玉牦牛产业升级中最具技术含量的一环。来自昌台一镇四乡及种畜场共23个村的3至6岁的昌台种公牛集中互换。乡与乡、村与村、地与企之间大规模交换种公牛。
目的只有一个：避免近亲繁殖。
现场图片。 张立峰 摄
“由于近亲繁殖等原因，近年来昌台牦牛出现一定程度的品种退化。”白玉县农牧农村和科技局畜牧专家吴绍贵说。异地换公用最“笨”的办法解决最根本的问题——让基因流动起来。
据了解，白玉县每年安排100万元专项资金，以每头2000元的标准对参与异地换公的牧户进行奖补，保障牧民参与积极性，近四年累计完成1516头优质种公牛跨区域调配互换。这不仅是资金的投入，更是对牧民养殖观念的改造——从“自家的牛最好”到“别人的好牛也能为我所用”。
与此同时，白玉正以冻精改良为支点撬动品种升级。人工授精技术应用后，昌台牦牛生长速度提升15%，产肉性能提高20%。这是一场从“自然繁衍”到“科学育种”的观念革命。
品牌跃升 ：“赛”出来的区域品牌
昌台牦牛的品牌之路早已铺陈。
2016年，昌台牦牛入选国家畜禽遗传资源名录；2019年，获国家地理标志认证。2022年以来，白玉累计投入资金6512.9万元推进良繁体系建设，初步建成包含保种繁育核心场、扩繁场与育肥场在内的现代化养殖基地。2025年7月，全省首个牦牛主题科普博物馆开馆，昌台牦牛地理标志品牌保护站同步成立，并同步发展牦牛文旅产业、打造区域公共品牌，延伸产业链条，推动牧、文、旅融合发展
但在这些“自上而下”的品牌建设动作之外，还有一个容易被忽视的“自下而上”的力量——民俗赛事。
“牦牛选美”让牧民在竞技中理解“好牦牛”的标准；“挤奶比赛”让牧民在比拼中感知“好奶”的价值；“异地换公”让牧民在交换中体会“好基因”的意义。这就是民俗赛事的独特作用——它不只是表演，而是产业标准的民间表达、质量信誉的社区背书。
在此基础上，白玉构建起“一核六基地”的空间布局，配套发展牧草种植、有机肥加工、文旅体验等业态，形成“种养产销研旅”全链条。“良繁体系+企业+合作社+牧户”的联动模式覆盖29个合作社、8个家庭农场和715户农户。“牦牛银行”创新机制吸纳养殖户春季妊娠母牛、病弱牦牛至核心场集中寄养，科学饲养使牦牛存活率超80%。企业按每头700元标准固定分红，并提取10%销售利润返利合作社。牧民年均增收超万元。
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