文若瑜 川观新闻记者 夏芯

正值暑期旅游旺季，针对A级旅游景区、星级旅游饭店、等级旅游民宿等场所的食品安全，有哪些保障措施？

7月23日，在四川省食品安全委员会办公室举行的新闻发布会上，省文化和旅游厅二级巡视员邹健表示，文旅部门联合市场监管部门聚焦重点领域开展专项检查，重点覆盖九寨沟、黄龙、峨眉山、乐山大佛、都江堰—青城山、三星堆等热门景区及周边星级旅游饭店、等级旅游民宿。

新闻发布会现场。省食品安全委员会办公室供图

邹健介绍，专项检查紧盯冷食、生食等高风险品类，聚焦食材加工、储存留样、餐具消毒等关键环节，采取“四不两直”方式常态化明察暗访。对排查隐患建立台账、限期整改、闭环销号，对问题突出、整改不到位的，严肃约谈企业负责人，并纳入行业年度复核，坚决落实降级、摘牌等惩戒措施，形成有力监管震慑。

乐山是美食名城，即将迎来暑期旅游高峰，如何针对食品安全做好全链条监管？

发布会上，乐山市市场监管局局长李旭红介绍，该市开展网红餐饮提升专项行动，对全市367家网红餐饮店进行风险等级评定。将全市2240家餐饮经营主体接入AI，对核心美食区域实现全覆盖监管。

在保障食品安全的同时，该市还聚焦打造安全放心消费环境加强执法维权。李旭红表示，该市紧盯网络餐饮、网红餐饮、夜间大排档等重点场景，加强专项整治、巡查检查、错时执法，严厉打击非法添加、价格欺诈等违法行为。深化网络餐饮专项整治，严查“幽灵外卖”，累计下架违规商户977家。在美食街区和核心景区创设6个假日“零距离”市场监管服务站，创新“快速维权机制”，确保消费者便捷高效维权。

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