川观新闻记者 李婷

国内“鱼子酱第一股”鲟龙科技（股份代号06715.HK）6月30日正式在港交所主板挂牌上市，当日收盘报114港元，上涨50.99%，市值124.13亿港元。值得一提的是，这家国内鱼子酱龙头企业在四川雅安荥经设有生产基地，并于去年12月底实现荥经产鱼子酱出口。

国内“鱼子酱第一股”在香港上市的现场。

“鱼子酱”上市有什么意义？

鱼子酱被誉为世界三大珍馐之一，也是全球高端餐饮体系的重要代表食材。“IPO募集资金将主要用于水产养殖产能扩建及技术升级、全球品牌营销及销售渠道建设、研发与数字化体系建设，以及战略性投资或收购。”鲟龙科技相关负责人说。作为全球最大的鱼子酱企业，2025年海外销售收入达6.45亿元，占总收入的83.8%，国际市场已成为其核心增长引擎。公司旗下鱼子酱品牌“KALUGA QUEEN（卡露伽）”产品覆盖欧洲、美洲及亚太地区46个国家和地区。此次登陆资本市场，不仅标志着企业发展迈入新阶段，更是中国高端食材产业全球化发展的重要里程碑之一。

国际市场是不少鱼子酱企业的核心增长引擎。

“第一股”对四川行业有何影响？

目前，四川鱼子酱出口规模位列全国第二。得知“鱼子酱第一股”上市，作为四川鱼子酱龙头企业的天全润兆渔业也表达了祝贺。“行业蛋糕做大，每一家坚守品质的企业都将受益。”公司董事长助理曾柄瑞认为，首先这提升了全球市场和普通大众对中国产鱼子酱的认知，向世界证明中国不仅是鱼子酱产业大国，更有资本市场助力的成熟产业，对提升品类国际认可度、开拓新兴市场有直接助推作用。其次，上市带来的资本关注与资源注入，将促使国内外高端餐饮、酒店更认可国产鱼子酱的整体价值。此外，同行率先打开资本通道，验证了赛道的商业可行性，也为后来者提供了可参考的样本。

四川何时能迎来自己的“鱼子酱第一股”？

四川鱼子酱企业一直关注资本市场，曾柄瑞介绍，企业已引入深创投、峰尚资本、通威集团等头部机构，资金储备和盈利水平足以支撑全产业链建设。

不过，上市是手段而非目的，鲟鱼从幼鱼到取卵需10到15年，产业发展必须遵循生物周期，不能用资本的时钟强行拨快。四川产区的优势在于独特的冷水资源和全产业链品控体系，这些壁垒需要时间沉淀，企业会在产能稳步释放、品牌建设成熟后，选择恰当时机对接资本市场。

雅安天全利用生态优势发展鱼子酱产业。

值得一提的是，四川拥有得天独厚的冷水环境优势。从川西高原和秦巴山区奔流而下的上千条河流水质常年保持一类，水温适宜生态环境优越，为鲟鱼生长提供了绝佳场地。

迎接资本市场前，四川鱼子酱如何蓄力？

业内人士分析，四川鱼子酱正从三个维度持续发力：一是完善产能端战略储备。雅安天全全新加工中心已完工，3至5年内鱼子酱加工能力将达450吨；以雅安天全、乐山沙湾为核心，活体鲟鱼养殖容量已达1.6万吨，乐山沙湾综合产业园全部达产后，将成为全球单体规模最大的鲟鱼综合性产业基地。二是向加工端纵深延伸。同步开发鲟鱼肉、鱼筋等全食材品类，落地鱼子酱酸奶等深加工产品，充分挖掘单条鲟鱼的附加值。

“四川造”鱼子酱产品。

三是提速农文旅融合。依托养殖基地与国道318线文旅资源，推进鱼子酱特色小镇、产业博物馆等业态，将“卖产品”延伸为“卖体验+卖文化”，构建涵盖种苗繁育、生态养殖、精深加工、衍生品开发与文旅融合的完整产业链。

（本文图片均由受访者提供）

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