文/赵东 图片由美团提供
6月24日，大众点评“必吃榜”（以下简称“必吃榜”）在上海揭晓十周年成绩单，全球共264座城市及地区4279家餐厅上榜。
2026大众点评“必吃榜”十周年盛典暨“必玩榜”焕新发布。王涛 摄
四川上榜商户共计259家，为全国上榜餐厅数量排名第三的省份。省内上榜餐厅中，本地老店占比超60%，首次上榜商户占比66%。
十年来，“必吃榜”持续为线下实体商家注入发展动能。2025年榜单发布后，新开城上榜商家订单量同比增长近50%，带动更多城市及地区的本地文旅消费增长。
“必吃榜”数据显示，今年四川上榜商户数达259家，为全国上榜餐厅数量排名第三的省份。成都、乐山、凉山为上榜商户数排名前三城市，凉山、阿坝、宜宾、广元、眉山、自贡、内江等13座省内宝藏城市首次迎来“必吃榜”。省内上榜餐厅中，本地老店占比超60%，首次上榜商户占比66%。
成都是美食最为集中的省内城市，上榜商户达94家，为全国上榜餐厅数量排名第三的城市。上榜餐厅中，本地老店占五成，首次上榜商户占比近25%。更多城市特色餐厅上榜，占比近70%，其中35%为今年新上榜。
四川连续8年及以上的上榜餐厅有两家，分别为乐山胖哥跷脚牛肉、冒椒火辣（奎星楼街店）。
乐山胖哥跷脚牛肉是当地一家小店。2017年，刘林峰和哥哥一起创业，接下一家跷脚牛肉店。两人分工明确：刘林峰跟川菜老师傅学过炒菜，负责炒菜这条线；哥哥的师傅是乐山跷脚牛肉的老师傅，专心守着那一口汤锅。 因为食材新鲜、价格合理、味道出众，这家店很快火了起来。第一年上“必吃榜”时，刘林峰说他都不太清楚是怎么上的。
“上榜之后，我们的生意有比较大的增长。”刘林峰说，“我们的评价都是自然积累的，做好味道、食材新鲜、价格便宜，自然就上榜了。我们没有刻意要求客人写评价，客人吃得开心自然就写了。”他把入围“必吃榜”理解成一种动力，“不仅是一份荣誉，也是一种前进的动力。我们坚持用资格的好食材，也不会涨价太多，不能辜负客人的信任。”
另一家上榜餐厅——根据地冷锅串串冒菜，是一家开了18年的夫妻店。18年来，这家小店没有加盟，也没怎么做过宣传。牛肉等鲜货每天由店家骑车去菜市场采购，回来现切现腌现串，早上七八点就开始备料，到11点半才正式开门迎客。
夫妻俩每天闷头做美食，连入围“必吃榜”的消息都是一个客人拿着手机告诉他们的。“我都不知道‘必吃榜’是什么，我们很实在，只是认真做事。”老板娘谌晓英说。
入围“必吃榜”后，今年“五一”假期，根据地冷锅串串冒菜迎来更多客人。“每天从开门就排队，一直排到下午两点。”谌晓英说。
当前，AI技术快速发展。AI能写出精美文案，却不能替代人的真实体验和感受，特别在“吃”这件事上，人们还是信赖自己的味觉。亲自品尝美味后写下的分享，即便只是几十个字、一张随手拍的图，也比AI写的精美文案更让人信服。
这正是“必吃榜”自2017年成立以来坚持的初衷。“10年来，我们始终坚持以用户真实评价为基础，坚持不受商业干预、完全拒绝人为提名。”美团副总裁、点评事业部总经理陶雪璇表示，“‘必吃榜’从来不是我们评出来的榜，是真实食客‘吃’出来的榜单。”
美团副总裁、点评事业部总经理陶雪璇。王涛 摄
大众点评星级榜单负责人赵妍表示：“今年湘潭一家上榜餐厅的评价区，有一条评价提到自己专程前往，商家人气旺，口味好，这条评价被2000人看过，带来超1000人到店体验，其中超半数为异地游客。” 这是“必吃榜”背后用户间信任关系的缩影。
大众点评星级榜单负责人赵妍。王涛 摄
10年间，大众点评上有数亿用户写下15.5亿条真实美食评价，是这么多用户的真诚分享，让一个人愿意因为一张榜，走进一座小城，坐进一家陌生的餐厅。
在2026年榜单评选周期内，有1.3亿食客外出就餐后，在大众点评留下4亿条真实评价，共同在平台500万家美食商家中甄选出264个城市4279家餐厅上榜。其中，新开120城美食评价量同比增长接近40%。食客真实的寻味脚步，带领2026“必吃榜”首次来到这些宝藏城市。
在新发榜城市四川自贡，本地老店芳记蘸水菜凭借三代传承的蘸水菜手艺首次上榜。店主戴礼芳提到，蘸水菜是自贡盐帮菜独有的吃法，老店蘸料极其讲究，至今仍坚持每天手工现炒，再用石杵捣碎。“上榜喜讯是老食客带来的。”戴礼芳说，“我们上榜‘必吃榜’，老食客们感到很自豪。我们不懂营销，能成为自贡首批上榜餐厅，全靠这些自发给我们写评价的客人们。”
“这些新上榜城市不是我们挑选的，是人们去品尝美食后，有了真实评价，榜单再跟上的。”赵妍表示。跟随用户的脚步，10年间“必吃榜”持续依托海量用户真实评价，让更多市井美味从“本地私藏”变为“全球共享”，让更多地方特色美食文化走出街巷，为用户提供更丰富全面的美食决策参考。
10年间，“必吃榜”坚持与上榜餐厅共同守护食客信任，不断推动餐饮行业回归本心、诚信经营。2025年，榜单强化上榜餐厅全周期监控，有近40家餐厅因为品质下降、食品安全问题等原因下榜。2026年，榜单进一步升级评选标准，上榜商家不只要“好吃”，更要“稳定地好吃”。
“我们始终相信，一家店真正宝贵的位置，不只在地图上，而在人们口口相传形成的信任里。大众点评作为一个消费决策与口碑平台，其真正长久的价值，不只来自技术能力，更基于用户的信任，帮助更多人发现和体验真实世界的美好。”陶雪璇表示，“在AI快速发展的时代，大众点评希望守望并继续放大的，是让那些热爱生活的人所留下的真实生活足迹，成为其他人可信任的决策参考。”
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