彭学舟 川观新闻资阳观察 黄林龙
麻辣、藿香、青柠芥末、咸蛋黄……6月23日上午，资阳市雁江区蜀人原乡广场上，锅铲翻飞、虾香升腾。2026年川渝小龙虾厨艺技能邀请赛在这里举行，来自川渝两地的15支参赛队伍同台竞技，以小龙虾为题拼技艺、比创意。
本次比赛由资阳市总工会指导，资阳市雁江区总工会主办，资阳市餐饮协会承办，川渝部分总工会协办。比赛设置指定菜和自选菜环节，选手需在60分钟内完成标准化麻辣小龙虾制作，并围绕小龙虾主题创作热菜和展示菜。5名评委从味感、色泽、装盘、创意等方面现场评分。
比赛现场，一道道小龙虾菜品接连出锅。除经典麻辣小龙虾之外，怪味小龙虾、青柠芥末小龙虾、咸蛋黄小龙虾、避风塘炒虾等特色菜品陆续亮相。来自广汉的参赛队伍把三星堆文化融入菜品创作，推出“古蜀神树鱼龙虾”“青铜纵目醉龙虾”等作品，从命名、造型到摆盘都呼应古蜀文化元素，相关作品获得最佳创意奖。不同地域、不同团队带来的烹饪技法和创意表达，让同一种食材呈现出多种风味。
“这次参赛不只是比赛，也是学习交流。”资阳熊出没酒店主厨禹大壮表示，他结合酒店主题，将虾仁裹上糖霜，做成类似冰糖葫芦的创意菜品。“现场很多做法都很有启发，大家互相切磋，回去也能用到菜品研发里。”
和传统厨师现场掌勺不同，同样获得最佳创意奖的思默思AI机器人队带来了一台炒菜机器人。工作人员设置好程序后，设备依次完成投料、翻炒、控温等步骤，一份小龙虾菜品很快出锅。独特的参赛形式吸引不少观众驻足观看。
资阳市雁江区总工会相关负责人表示，举办此次比赛，是希望通过技能竞赛、岗位练兵等方式，为餐饮行业职工搭建展示交流平台，助力雁江区稻虾产业品牌化、特色化发展。比赛中，标准化烹饪、地域文化表达、智能设备应用等内容同台呈现，也为小龙虾菜品研发和餐饮技能交流提供了更多思路。
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