川观新闻记者 杨艺茂 川观新闻乐山观察 冷润雨 文/图
“有美食文化底蕴、有食饮产业承载、园区优质服务看得见。”5月29日，2026乐山市食品饮料产业供需对接会暨乐山工业数字化转型赋能行动，在乐山味道·食品饮料产业园拉开帷幕，来自全国各地的食饮企业嘉宾连连点赞乐山美食产业。活动当天，供需各方企业签下亿元订单。
订单落地背后，可见乐山食品饮料产业的家底。
一组数据可以说明：2025年，全市规上食品饮料企业达95户，实现产值104亿元；全市每10名从业人员中，就有1人深耕美食领域；专为乐山美食而来的游客比例就已超过六成。从街头巷尾的烟火小店到冯四孃、海宴尚辰等走向全国的连锁品牌，乐山早已不是川内人的“私藏味道”，而是名副其实的“中国特色美食地标城市”。
底子厚，名气响，但一个现实问题摆在整个产业面前：如何让好产品找到好销路？
当天，乐山用这场食品饮料产业供需“相亲会”，作出了回答。政府搭台，百余家食品饮料企业，与省内外头部商超、供应链企业直接对话，6家本地供应企业还登台路演，为乐山的好产品敲开更广阔的市场大门。
“相亲”先看来历。乐山味道・食品饮料产业园作为成渝地区双城经济圈及全省重点项目，是乐山创建“世界美食之都”的核心载体，以高起点规划、高强度投入、高质量配套，打造产业集聚高地。
再看硬件。乐山味道・食品饮料产业园规模体量领先：近期规划占地3450亩、总投资109.6亿元，聚焦特色食品、风味小吃、健康饮品、食品配料四大核心赛道，构建“一桌菜”全链条专业园区，契合四川食品产业建圈强链导向。
“亲朋好友”也是参考因素。在这里，乐山累计引进川娃子、纪六孃、程锦食品等重点项目20个，完成投资38亿元，8家企业已顺利投产运营，川内特色食品产业协同集聚效应凸显。
“相亲”有实效。现场，乐山肉链邦食品有限公司、四川厚全生态食品有限公司、四川蜀之胜农业科技发展有限公司等3家本地企业与四川新滋味味业、四川沈师傅食品、成都零食有鸣等采购企业签订供需合作协议，总金额达1亿元。邮储银行、中国银行、乐山农商银行分别与四川罗城牛肉、四川肉链邦食品、四川嘉联食品签订授信协议，授信金额共计8500万元。
订单签回来，新的考验就摆在了面前。同一舞台，食饮产业也按下数字转型的“启动键”。
这并非简单的议程叠加，而是乐山为食品饮料产业开出的一剂“内外兼修”的良方——前者 “拓市场”，打通外向脉络；后者“强筋骨”，重塑内在机能。两者的关联，藏着乐山味道从“网红”走向“长红”的核心逻辑。
“企业要持续发展，光有订单还不够，关键要看稳定交付、成本控制和品质保障的能力。”乐山市副市长张国清直言，前半程签下的订单，对乐山企业提出了更高要求：品质要稳、追溯要明、交付要快。
在其看来，传统“人工配比、凭经验拿火候”的生产模式，显然已很难适应市场。换句话说，“智改数转”不再是锦上添花，而是关乎产业生存的“必答题”。这正是第二阶段启动数字化转型赋能行动的内在动力。
内生动力在本土先行实践。从乐山“智改数转”样本看：农夫山泉峨眉山基地新建年产17万吨智能化饮料生产线，年均新增销售额超5亿元，实现了产能与效益的双重跃升；罗城牛肉从古镇作坊跃迁为年销售额迈向亿元级的数字化智能工厂，并创新开辟直播电商渠道。这证明了食品饮料行业向“智造”要质量、向数据要效益的路子走得通、走得稳。
食品饮料产业要真正跳脱传统路径，迈向高端化、集群化，单靠某一家企业的单打独斗远远不够。
正如乐山市经济和信息化局局长魏阳东所言，乐山正以“乐山・味道”食品饮料产业园为核心载体，大力发展预制食品、特色调味品、休闲网红食品，推动传统美食工业化、标准化、市场化升级；以峨眉山茶区域公共品牌为核心，深耕高端绿茶、新式茶饮、茶衍生品等新业态，延伸茶产业价值链条；依托保乐力加、郎酒龙头牵引，聚力打造全国极具影响力的高端威士忌产业集群；以农夫山泉为标杆，持续巩固天然饮用水、高端饮品产业优势；在沐川、犍为、夹江、井研等区县布局建设特色农产品加工园区、茶叶加工园区、畜禽深加工园区，形成全域覆盖、分工协作、特色鲜明的园区发展体系。
事实上，乐山并不满足于只做“天府之国的后厨房”。当天，乐山市工业数字化转型促进中心与四川数智化绿色化转型促进中心、用友网络等多家单位签订战略合作协议，洪椿茶叶、金瑞荣丰食品等企业与技术服务商达成供需合作。“为了打破信息壁垒、实现精准对接，让‘好技术’匹配‘真需求’。”张国清说。
海报制作：代玉巍
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