川观新闻记者 田珊 川观新闻内江观察 张啸
“开饭喽！”5月28日中午，在资中县新桥镇兰家坝社区文化广场，颐家食堂内饭菜飘香，老人们从消毒柜里取出餐具，排队取餐。魔芋烧鸭、回锅肉、清炒油麦菜，两荤一素的搭配，只要5元钱。
63岁的刘文林就住在文化广场旁边，社区有了老年食堂后，他每天都准时来这里吃饭。“自己弄又要洗锅又要煮饭，至少要1个小时才吃得上。现在不仅方便多了，还能吃得饱吃得好。”刘文林平时一个人独居，每天做饭对他来说是一件麻烦事。
老人们正在颐家食堂用餐。
兰家坝户籍人口2400余人，其中60岁以上老人有600多人，常住社区的有300多人。“80岁以上独居老人就有40多个人，岁数大了，吃饭、看病都是很具体的问题。”兰家坝社区党总支书记钟强表示。
相较于城市中较为完善的养老配套，农村地区面临青壮年人口外流、留守独居老人基数大、村级养老服务设施薄弱、居家养老就餐不便、专业养老服务缺失等现实痛点。
今年3月，民政部等11部门发布了《关于推进互助性养老服务发展的意见》（以下简称《意见》）。这是我国首次在全国层面就如何推进互助性养老服务发展作出系统性、总体性部署。
今年4月21日，兰家坝社区成立了资中县颐家养老服务有限公司，第一步就是建立了老年食堂——颐家食堂。食堂利用集体闲置资产——一处一百多平方米的土墙房和晒粮食的空坝子，为社区60岁以上老人供应午餐和晚餐。
“食堂临餐10元一天，固定用餐一个月300元，相当于每餐5元钱，目前有34名老人在这里固定用餐。”钟强介绍，刚开始很多老人并不愿意来，“老人都节约惯了，有很多是他们的子女直接把钱交了，他们才慢慢愿意来食堂吃饭。”
此外，社区里还有3名高龄独居老人需要送餐，每天由工作人员骑三轮车或者电瓶车将食物送到老人家里。
住在兰家坝社区的甘世建80多岁了，他的家人都在广东生活。在社区的微信群看到要建老年食堂的消息后，甘世建的儿媳罗太平第一时间交了送餐的钱。“老人年纪大了，又不愿意离开住了几十年的老家，吃饭就成了大问题。村里办了食堂，既能让老人吃得干净放心，还能在送餐时帮忙看一下老人。”罗太平高兴地说。
据介绍，颐家食堂共有两个固定员工，主要负责做饭和食堂卫生，以钟强为首的社区干部等则无偿地帮忙买菜送餐等。
“下一步，随着养老服务在社区里全面展开，肯定还需要更多人加入，尤其是年轻人。”钟强告诉记者，兰家坝社区的目标不只是老年食堂，该村正在开发颐家养老微信小程序，设置了助餐、助洁、助医、助行等4个模块，“以后需要养老服务，只要老人本人或家人在手机上下单就可以，非常方便。”
在新桥镇八块田村5组的蕨家坝院落，还有一个更“迷你”的老年食堂——居仁食堂。“居仁一词出自《孟子·尽心》，意思为‘仁是安身之所，义是正路’，院坝内的石头门楣上也刻有‘居仁由义’四个字，体现了村民互帮互助的精神。”八块田村党支部书记申明刚解释。
在这里，每天有15名附近的老人固定用餐，午餐4元、晚餐3元。老人们不仅在这里吃饭，还义务帮忙洗菜，提供免费的食材。在居仁食堂内的公示栏里，张贴着老人王秀琴、王会英、雷华银因为多次积极帮工获得4个文明积分。居仁食堂运营以来，还有18位村民将自己种的蔬菜免费捐给食堂使用。
“村民凝聚力提升，食堂成了‘村民第二个家’，一到节假日就会在这里搞活动，高兴得很。”申明刚表示。
老年食堂收费这么便宜，会不会入不敷出，怎样才能维持长久运营？对此，兰家坝社区和八块田村也有自己的“秘籍”。
在兰家坝社区颐家食堂门前有一片空地，正在修建玩具手工作坊。“目前已经找到了订单，以后老人们吃完饭后，不仅可以聚在一起聊天，还能做做简单的手工，挣一些零花钱。项目带来的利润也会进入集体账户，用于补贴食堂开支。”钟强介绍。
而在八块田村居仁食堂的背后，有一块1亩2分地的自建菜园，可以给食堂带来免费的食材供应，降低运营成本。八块田村还将撂荒地整理出来，统一种植青储玉米，每亩利润能达到1500元，增加村集体收入。
未来，新桥镇将继续探索建立更多的老年食堂。“农村养老是一个社会现象，要让更多的农村老年人享受到养老服务，就必须发展当地产业，打牢经济基础。”新桥镇党委书记李良川表示，新桥镇正依托大型养殖厂，种植发展巨菌草产业，未来将反哺农村养老。
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