川观新闻记者 任紫鑫
麦浪翻滚的五月，盐亭县高渠镇白虎村近400亩金黄的麦田中，收割机来回穿梭。一茬茬麦穗被机器吞进“肚子”，脱粒后的麦粒如金色瀑布倾泻而下，空气中弥漫着新麦的清香。
连片麦田。任紫鑫 摄
日前，四川省农业农村厅组织的专家组走进这片麦田，对绵阳市农科院选育的软质专用小麦品种“绵麦907”进行实产验收。验收组组长、山东省农业科学院作物研究所副所长曹新有弯腰从收获的麦粒中捻起几粒，放进嘴里嚼了嚼，点头说道：“籽粒饱满，品质不错。”
专家组采用联合收割机连片实收，过磅称重，测定籽粒含水量，扣除杂质后按13%标准含水量计产。一番严谨的操作过后，数据出炉：现场连片实收3.31亩，累计实收1860公斤，平均亩产557.2公斤。
“软质率超过83%，湿面筋含量25.7%，正是做南方馒头的好材料。”曹新有看着测产数据连连点头。南方馒头讲究松软香甜，入口绵软，对面筋含量要求十分讲究，太高了馒头硬邦邦，低筋软质最适宜，“'绵麦907'的各项指标，恰好符合制作优质南方馒头的标准。”
据绵阳市农科院相关负责人介绍，“绵麦907”于2023年通过国家审定，田间表现高抗条锈病和高抗白粉病，籽粒软质率超过83%，属于绿色高效小麦品种。2023年12月，在首届中国南方馒头小麦品种质量鉴评会上，该品种从全国46个参评品种中脱颖而出，获评优质南方馒头小麦品种。
“过去都说南方小麦品质不如北方，现在这个老观念该改改了，”绵阳市农科院小麦研究所副所长郑首航说，“‘绵麦907’做出来的馒头表面洁白光泽好，内部疏松细腻，口感绵软。”
相关数据显示，我国常年南方馒头专用面粉需求超过600万吨，市场规模巨大。郑首航介绍，目前四川生产的优质南方馒头专用小麦，正逐步在面粉加工行业打开市场，满足消费者对差异化高品质面制品的需求。
在配套技术上，这片200亩的示范田集成采用了灭茬免耕带旋机播、药剂拌种、病虫统防统治、一喷三防、无人机飞防等全程机械化高产高效技术。
验收组算了一笔账：“绵麦907”示范片平均亩产557.2公斤，较盐亭全县小麦平均亩产高出224公斤，单产提高67.2%。按普通小麦收购价2.50元/公斤计算，每亩增收560元，加上绿色高效栽培技术减少的农药化肥和人工投入约20元，每亩节本增效合计580元。
“种麦子不光要有好品种，还得有好技术，这样才能实现高产与绿色的统一。”曹新有说，专家组一致认为，“绵麦907”及其配套栽培技术在增产增收方面效果显著，建议加大推广应用力度。
绵阳市农科院相关负责人表示，下一步将与面粉加工龙头企业加强合作，建立优质南方馒头小麦原粮生产基地，推动订单化生产，真正实现“从种子到餐桌”的全产业链贯通。
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