提到高加索，很多人先想到的是战火、边界、帝国夹缝，或者新闻里那些总也理不清的历史纠葛。可真正走进去以后，我最先被击中的，反而是一张餐桌。
这里的食物总让人认错：长得像灌汤包的 Khinkali，像烙饼又像馕的 Lavash，铺满奶酪和黄油的 Khachapuri，还有到处都能见到的奶酪、面食、核桃和葡萄。它们明明分属阿塞拜疆、格鲁吉亚、亚美尼亚三个国家，却又像共享着同一种饮食记忆。
为什么这片地方边界改了那么多次，桌上的东西却越来越像？为什么许多食物看着似曾相识，入口却又完全不是那么回事？
这一期，我们想从一张高加索餐桌出发，去看山地生活怎样塑造味觉，帝国与战争怎样改写日常，而那些真正留下来的东西，又为什么往往比边界更顽固。
记者 二容
编导 二号
制作 二昊
校对 赵琳
值班编辑 古丽
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