近期，
云南进入野生菌生长和销售季节。
5月19日，
昆明市政府食品安全办印发
《昆明市2026年野生菌中毒风险预警提示》。
小编注意到
不少网友调侃这是
“官宣吃菌”的信号
野生菌虽美味
食用安全却不能掉以轻心
请仔细阅读提示哦~
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昆明市2026年野生菌中毒风险
预警提示
为提高广大人民群众食品安全意识，有效防范自采误食有毒野生菌中毒事件发生，全面保障人民群众身体健康和生命安全，昆明市人民政府食品安全办发布预警提示如下：
一、广大群众不要随意采摘、出售、购买或食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难以辨识的野生菌。购买野生菌应前往有正规资质的农贸市场或专业交易（批发）市场，不要随意在街边购买。
二、制作加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时应炒熟煮透，二次加热野生菌不建议使用微波炉，食用野生菌时要适量，尽量不要饮酒。
三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村集体聚餐、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工、制售野生菌，防止引发群体性中毒事件。
四、餐饮经营单位要严格落实食品安全主体责任，把好野生菌采购关，严格执行先用沸水漂煮等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保安全。
五、食用野生菌后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、产生幻觉等疑似食物中毒反应时，应当立即采取简易方式催吐，并及时拨打120急救电话求救，或者立即前往附近医疗机构就医。
这份吃菌攻略请收好
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这个吃菌季
愿喜爱吃菌、经常吃菌的朋友
都能坚持一个“吃菌原则”
——亲“菌子”而远“小人”
祝大家吃得开心
更吃得安心
来源：昆明信息港、昆明市政府食品安全办、昆明市市场监督管理局、云南日报
主编：赵小强
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