川观新闻记者 行晓艺
“小虾10元/斤，中虾12元/斤，大虾18元/斤。”5月13日，成都青石桥水产批发市场内，多家水产店门口摆放着硕大的塑料盆，红彤彤的小龙虾在盆里活蹦乱跳，十分鲜活。小龙虾爱好者市民李维当即挑选了2斤，他表示，今年小龙虾自上市以来，整体售价较去年明显走低，直呼“妥妥实现‘小龙虾自由’了。”
青石桥水产批发市场内，小龙虾价格“大跳水”。行晓艺 摄
市场消费者乐享低价，产地养殖户却发了愁。在邛崃市牟礼镇开元村，种植专合社负责人黄祥正忙着捕捞新鲜小龙虾，可看到当日的批发报价后，不由得心头一沉：“价格算是跌到白菜价了，今年怕是没啥赚的。”
5月，小龙虾已进入大量上市阶段，相较上市之初，价格几乎“腰斩”。今年小龙虾整体市场价格走势如何？为何提前实现“小龙虾自由”？呈现出哪些新特点？记者探访了多个水产市场和产地。
市场价回落至10元/斤 湖北虾已占市场90%
记者在青石桥逛了几家，目前小虾均价在10元/斤，中虾均价13元/斤，大虾均价16元/斤。“一天一个价，3月底大虾都要卖30多元，现在直接砍一半。”青石桥水产批发市场的一位摊主告诉记者。
“最小的价格是9元/斤，大虾15元/斤。”在青羊区金沙街道的一处农贸市场人声鼎沸，摊主张老板的小龙虾已经全部卖完，他称今年整体便宜不少。
不少水产店商户表示，5月以来，成都市场上的小龙虾已被湖北虾“占领”。外省虾大批量涌入，导致小龙虾价格“大跳水”，最低跌至每斤不足10元。
再看批发端。海吉星·成都双流市场相关负责人表示，目前，小号小龙虾批发价9元/斤，大号14元/斤，较去年同期整体下降约30%，较上市初期下降约50%。从货源结构来看，当前市场供应呈现湖北虾占90%、本地虾占10%的格局。
销售端价格“大跳水”，养殖端更是发了愁。
近年来，四川小龙虾养殖面积突破100万亩，产量超10万吨，主产区集中在宜宾、泸州、内江、资阳等地。每年冬季，四川北部的秦岭有效阻挡了南下冷空气，很适宜早虾养殖，可实现春节和清明期间大量上市小龙虾。彼时，湖北、湖南、安徽等地均未产虾，四川小龙虾独占市场，靠错峰卖早虾抢得好价钱。
但今年，本地养殖户并不好过。
黄祥有500多亩小龙虾，今年3月就开始出虾。“今年早虾的塘口价在20—30元/斤，和去年同期比，早期都直接‘腰斩’，更别提现在。”黄祥说，现在小龙虾批发价已降至8—15元/斤，和上市初期比，降幅超50%。“今年也不指望赚了，就想能尽量少亏点，希望到秋季，价格会回温。”
宜宾、资阳等地养殖户也是同样。“我们是全国春季小龙虾的主力军，销往江浙地区走量多。”宜宾市南溪区仙临镇的养殖户杨海说，今年早虾共卖出10万斤，收益180万元，整体收益较去年同期降了30%。
今年3月，宜宾市南溪区仙临镇，养殖户杨海的小龙虾养殖基地内，虾农正在捕虾。受访者供图
暖冬致上市初期就供给陡增 但仍有“创新虾”卖出高价
按照往年经验，四川小龙虾独占早虾市场，价格呈现两头高、中间低的“U”形曲线。
今年为何初期价格就很低？相关专家分析，暖冬催生早期集中上市是关键。
杨海告诉记者，2025—2026年冬春水温偏高，小龙虾1—2月就开始觅食、蜕壳、生长周期缩短。“四川本地虾整体上市时间提前10天，导致早期供给陡增。”
气候影响的不只是四川。作为全国主产区，今年湖北潜江升温较快，小龙虾2月底已上市，更是提前涌入包括成都在内的全国市场。省农科院水产研究所副研究员黄志鹏表示，除暖冬因素外，湖北、安徽、江苏等地也在大力研究成品虾存塘技术、大棚保温技术，也进一步扩大市场供给，共同拉低了价格。
线上平台价格同样亲民。
进入5月，更是进入供应“爆发期”，进一步驱动价格下行。近一周以来，海吉星·成都双流市场的小龙虾日均交易量已达50万斤（约250吨），较3月上涨超90%。
对于后续价格走势，专家与市场方均判断，5月至6月，市场供应趋于稳定，价格不会再低，可能略有增幅，波动不会太大。
不过，记者发现，在今年整体小龙虾价格低迷的大趋势下，也有养殖户靠创新品类，仍能卖出高价。
“这两天，北京、广安、成都、广州的订单催得紧。”这两日，泸县海牧专业合作社高大伦的电话几乎没停过，他的水果小龙虾售价46元/斤，比市场上普通虾贵出一大截，消费者却抢着买单。
高大伦介绍，水果小龙虾和普通小龙虾最大的区别在于，起捕前十天到半个月，挑选个体大、活力足、品质好的虾，用30多种水果制成的酵素拌在饲料里投喂，再借助专用的净化循环系统帮助小龙虾排出体内杂物。水果小龙虾口感独特、没有土腥味、虾身干净。“现在每天出货量稳定在两三百斤，面向高档客户群体，今年全年水果小龙虾的销量预计在10万斤。”
也有养殖户在“小龙虾+旅游”上开辟新的创收增长点。
成都盛华源农业科技有限公司负责人胡兴洪介绍，公司在崇州市打造了100多亩的小龙虾垂钓园项目，在小龙虾大量上市期，以48元/竿的价格向游客出租钓竿。“一竿一天最多能钓虾3斤，4月以来，垂钓园出租的垂钓竿数已达5000根。”
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