金融投资网讯(记者 黄凌屹)提到小龙坎、大龙燚、钢管厂五区小郡肝等火锅串串品牌，全国吃货都不陌生。但很多人不知道，这些顶流川味连锁的爆款食材，不少都来自同一个“幕后大厂”。

5月4日，成都市蜀川匠厨食品科技有限公司在四川彭州天府蔬香园盛大开业，这家带着智能智造与川味匠心的企业正式启航，凭借过硬品质成为众多全国知名餐饮连锁的核心供应商，一口正宗川味，正从天府蔬香园走向全国万店餐桌。

开业仪式现场。天府蔬香园供图

园区绿色食品产业迎来新成员

作为天府蔬香园重点引进的川味食材与预制菜生产企业，蜀川匠厨总投资3551万元，倾力打造12800平方米智能数字化生产基地，专注深耕火锅食材、酱卤肉制品、中餐预制菜三大核心板块。企业牛羊猪肉调理品年产能达8000吨，卤肉制品年产量6000吨，全部投产后预计年销售额约6.1亿元，可直接创造120个以上本地就业岗位，年纳税额超1200万元。

作为园区农产品精深加工、食品工业化升级的关键项目，蜀川匠厨打通了“园区鲜蔬→工厂加工→全国餐饮→百姓餐桌”的全链条，是助力天府蔬香园从“卖原料”向“卖产品、卖品牌、卖标准”跨越的重要企业。

凭什么成为头部连锁首选？

天府蔬香园培育的企业，自带品质基因与供应链优势。蜀川匠厨凭借稳定出品、严苛品控、地道川味，成功进入全国一线火锅、串串品牌供应链体系。

爆款产品源自园区鲜蔬优势。依托天府蔬香园四季轮作、直采直达的蔬菜基地，企业创新推出包菜牛肉片，以园区当季贡菜、豇豆、莴笋、香菜等入料，春天包折耳根和蒜薹，夏天包豇豆和嫩南瓜，秋天包贡菜和胡萝卜，冬天包香菜和芹菜，一季一味、四季不重样，成为多家连锁门店爆款。

此外，蜀川匠厨实行全流程透明化生产，产品出厂必经三道0.5mm高精度金属检测，串串竹签逐根人工复检，杜绝毛刺与瑕疵，高标准洁净车间，常态化开放接受监督，以硬核品控成为连锁品牌长期信赖的“放心工厂”。以竹签检测为例，每一根串串肉串的竹签都要经过“人工摸检”，由工人戴手套逐根捋一遍，剔除毛刺、裂纹、霉点。仅这一道工序，每天要消耗4个工时。

成都市蜀川匠厨食品科技有限公司。天府蔬香园供图

园区拥有的高效供应链，也让企业更有创新底气。彭州拥有四川雨润国际农产品交易中心，车程仅10分钟，同时依托天府蔬香园区完善的冷链物流、仓储配套、集采体系，企业可实现原料新鲜、成本可控、供货稳定，全力保障全国万店旺季不断供、品质不走样。下一步，将围绕园区的“地理标志农产品”彭州莴笋、大蒜等，开发更多“肉+菜”组合调理品，比如“蒜香排骨”“莴笋牛肉串”，主打“一袋搞定，出餐快，卖相好”。

作为天府蔬香园重点项目，蜀川匠厨从选址、签约到开业，全程享受园区一站式、保姆式服务。园区依托“天府蔬香服务驿站+企业服务专班”模式，在1个工作日内完成企业行政审批并出具经营场所核查表，助力企业在最短时间内办理营业执照。

天府蔬香园全景。天府蔬香园供图

蜀川匠厨的投产运营，是天府蔬香园打造百亿级绿色食品产业集群的重要一步。未来园区将聚焦绿色食品主导产业，招引更多功能性食品、川式调味品、高端川味食材等细分领域链主企业，完善“种植+加工+研发+供应+品牌”产业生态，推动“彭州造”“园区造”走向全国。从田间到工厂，从鲜蔬到美味，天府蔬香园正以产业为笔、以匠心为墨，书写现代农业与食品工业融合发展的新篇章。

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