文/图 赵东
在刚刚过去的“五一”假期，成都玉林路的不少烟火小店人气爆棚。此前，美团“小店焕新行动”在玉林路集中落地，为数十家宝藏烟火小店免费提供消毒柜更换、后厨深度清洁等全方位焕新服务，让游客在成都吃得放心、玩得开心。
此次美团落地玉林路的小店焕新服务，并非简单的清洁与设备更换，而是一套标准化、精细化的全流程支持，每一个细节都围绕食品安全和经营提升展开。
为了不影响这些小店的正常经营，焕新服务选择在晚间进行。此时的玉林路没有了往日的喧嚣，取而代之的是工作人员忙碌的身影和井然有序的焕新场景。
美团相关负责人介绍，在全国范围内启动的“小店焕新行动”，美团有着严格的“宝藏小店”筛选标准。玉林路作为成都烟火气十足的地标和旅游热门打卡地，此次优先筛选了10余家符合标准的特色小店，集中开展焕新服务。
焕新服务具体涵盖三大板块：一是设备更新，免费为小店更换符合食品安全国家标准的全新消毒柜，替换老旧、不达标的设备，根据小店需求补充免费餐盒等用品；二是深度清洁，由美团专业消杀团队上门，对后厨操作台、储物柜、排烟系统等关键区域进行全方位擦拭、消毒，彻底清除油污和卫生死角，确保后厨环境符合食品安全要求；三是食品安全指导，安排专人协助商家完善“明厨亮灶”设施，指导商家上传后厨环境、食材储存等相关图片至美团“透明橱窗”功能，让消费者直观看到后厨情况，增强消费信任。
“虾小宛虾汁面”小店主理人对焕新服务赞不绝口：“不仅免费换了新的消毒柜，专业团队还把后厨的油污彻底清理干净，这样的支持让我们更有信心接待各地游客。”店内“明厨亮灶”，实时展示操作过程，新鲜食材整齐摆放，成为玉林路小店焕新的生动样本。
此次“小店焕新行动”是美团与成都高新区市场监管部门协同推进“在成都，放心吃”食品安全守护专项行动的具体实践。
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