川观新闻记者 刘春华
“五一”前夕，一场汇集遂宁30多个砂锅品牌的美食推介活动在成都东郊记忆景区举行，鲜香可口的砂锅美味吸引了来自全国各地的游客点赞。而就在最近，遂宁砂锅菜品制作还多了一个“官方身份”——成功入选四川省专项职业能力考核规范，制作手艺有了全省统一的“评判标准”。
糖艺品制作
5月6日，川观新闻记者从四川省职业技能鉴定指导中心了解到，近日该中心组织行业权威专家，完成了包括遂宁砂锅菜品制作、南红工艺品雕刻、蜀锦制作—蜀锦传统装造、糖艺品制作、广元蒸凉面制作、剑门豆腐菜品制作等6项极具巴蜀辨识度的专项职业能力考核规范开发，并正式纳入全省专项职业能力考核目录并全面展开试点。
“专项职业能力考核规范是由人社部门组织行业权威专家开发、经备案后实施的，是针对可就业的最小技能单元制定的标准化评价文件，是开展专项职业能力培训和考核的基础依据。”四川省职业技能鉴定指导中心相关负责人表示，6项规范既为民间技艺传承者、自主创业者搭建起权威评价平台，又破解了地方特色技艺缺乏统一评价标准的痛点。
据了解，此次新增的6项考核规范，深度立足四川特色产业禀赋与民生刚需，覆盖特色餐饮、非遗工艺、生活服务等领域，每一项都藏着浓郁的巴蜀韵味与匠心。遂宁砂锅菜品汤汁浓郁、食材软烂，尽显温暖烟火气；南红工艺品雕刻以四川凉山等地的南红为材，将天然色泽化为精美造型，方寸之间尽显匠心；蜀锦传统装造沿用古法织机，经多道工序织就精美锦缎，承载千年非遗底蕴。
广元蒸凉面制作
“这些规范不仅能规范传统技艺传承，更能充分激活巴蜀特色产业就业潜力，带动产业链上下游群众就业增收，将‘指尖技艺’转化为‘增收本领’”。上述负责人表示，四川将以6项新增专项职业能力考核实施为新起点，始终聚焦稳定和扩大就业核心目标，不断优化升级技能人才评价服务体系，以高质量技能人才评价服务全省就业大局稳定，为四川经济社会高质量发展贡献技能力量。
（图片来源：四川省职业技能鉴定指导中心）
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