川观新闻记者 底伊乐 川观新闻眉山频道 白杨
4月25日—27日，第十五届中国泡菜食品国际博览会（以下简称泡博会）在眉山举行。作为全国规模最大、规格最高的以泡菜为主题的专业性展会，本届泡博会交出了一组亮眼数据：共吸引256家国内外企业参展，生产厂商参展占比超95%，较上届增长超3倍；行业龙头企业超30家，较上届增长20%；外地企业参展占比超85%。同时，撬动线下餐饮、零售、住宿等直接经济效益超2000万元，以展会为媒介推出的系列促销活动间接拉动消费超亿元。
2026第十五届中国泡菜食品国际博览会开幕式现场。
在展会经济普遍“降温”、企业参展预算收紧的当下，这场以“泡菜”为主题的专业展会为何如此热闹？走过十五届的泡博会如何再进阶？川观新闻记者走访了多家参展企业、客商及行业嘉宾。
“带着明确采购需求来”
见得了世面、交得了朋友、做得了生意
“有餐饮公司尝了我们的水煮牛肉调味品，当场就达成了合作意向。”四川味滋美食品股份有限公司副总经理杜弘坤说，“泡博会的专业度很高，很多参展商、观众都是带着明确采购需求来的。”这种高效的获客体验，正是泡博会区别于“大而全”综合性展会的关键所在。
企业愿意“用脚投票”，根源在于泡博会的“专业”标签深入人心。在这场盛会上，客商见得了世面、交得了朋友、做得了生意。
展会现场，人头攒动。
“眉山提供的，是一个从田间到车间、从实验室到餐桌的完整产业生态。”中国食材电商节创始人、良之隆集团CEO朱长良在开幕式发言中道出了泡博会的独特优势。在他看来，企业来此不只是摆摊，而是能触达上下游产业链中每一个关键环节。这种全链条的集聚效应，让泡博会的吸引力超越了展会本身。
这种“全链条”优势，正转化为实实在在的“口碑效应”。四川李记乐宝食品有限公司营销副总监余双告诉记者，公司的酸菜泡椒鸡料包很受欢迎，很多成都餐饮公司主动找来。“这说明泡博会已经形成了口碑效应。”
而口碑一旦形成，吸引来的企业便各有各的诉求。
重庆市乌江榨菜集团股份有限公司此番前来，目标明确——寻找餐饮公司、优质包材和技术设备商。公司相关负责人认为，展会的核心价值在于高效补齐企业的资源短板。
而成都方创厨房设备有限公司项目经理汪嘉翔则用数据给出了佐证：开幕当天已对接20多家客户，来自湖北、成都、重庆等地，“我每年只参加两三个展会，泡博会始终在列，因为来的客户越精准，沟通就越有效率。”
公众逛展。
好口碑也带来了实打实的流量。数据显示，本届泡博会精准邀约连锁餐饮、商超、院校等优质采购商8000人以上，较上届增长超20倍。
泡博会的热闹，还在于行业活跃和产业韧性。中国食品工业协会党委书记、副会长王琪介绍，2025年，面对复杂严峻的国内外经济环境，我国食品企业顶住压力、攻坚克难，食品工业整体仍保持了平稳发展。酒业等进入深度调整期，但农副食品加工业成为增长最快的行业。2026年1—2月份，规上食品工业企业完成工业增加值同比增长6.7%，增速较去年全年加快2.5个百分点。“产业运行稳中有进、发展韧性持续凸显。”
这一行业大势，正是泡博会能够逆势升温的深层底气。
“不只是三天热闹”
客商更期待一个怎样的泡博会？
专业性已经让泡博会站稳了脚跟，但要实现从“行业标杆”到“全球平台”的跨越，就必须补齐服务延展的短板。
热闹之下，客商们也有更深的期待。
“公司40%的韩式泡菜产品销往全球多个地区，泡博会是我们对接国内外市场的一个重要窗口。买家来得越多，交易机会才越大。”四川淳于府生物科技有限公司营销经理淳于诞生说。他希望主办方多邀请下游商超、供应链团队和买手。其背后，企业对展会的专业性提出了更高要求，不仅要生产端聚集，更要实现供需两端的精准匹配。
展会现场。
“我们在北方市场根基深厚，但在西南地区的认知度仍有待提升。目前接洽还不够充分，很多时候只能等待客户上门。”北京六必居食品有限公司销售经理赵英伟坦言。而第一次参展的四川厨丰食品有限公司品牌经理李曼瑜则从“新人视角”提出了精准引导的需求，“我们希望能在展会上更快地找到对的人、聊到对的事。”
多位参展商透露，他们期待主办方能提供精准的供需对接服务，提前摸底供需双方需求，帮助企业实现精准对接。
此外，企业对展会的期待已不满足于“三天热闹”。
展会现场，人头攒动。
四川申唐食品科技有限公司董事长唐申海表示，“我们不只要现场签单，更希望提高品牌曝光度。三天热度有限，主办方应该思考怎么把曝光延续下去。”
针对这一诉求，重庆市乌江榨菜集团股份有限公司则给出了具体建议：可以将云相册、直播入口、企业二维码等线上信息更显眼地布置在展馆内，让大家随处可见，方便远程参与，让展会突破三天的时空限制。
中国食品工业协会相关负责人指出，“建议建立官方数字中台，实现展品数字化、对接精准化、交易线上化。”
（活动主办方供图）
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
