精神文明报记者 李尚维
一人一碗烩菜、馒头按需取用，没有大摆宴席、不见铺张浪费……近日，在甘肃省定西市岷县秦许乡泥地族村一户办理丧事的村民家中，前来奔丧的宾客们围桌而坐，一人一碗烩菜，一边吃一边唠嗑。在如今的秦许乡，以“一碗烩菜办丧事”已蔚然成风。
近年来，在定西，以“一碗烩菜办丧事”为切口的殡葬移风易俗实践正深刻改变乡村丧葬旧俗。从攀比铺张到简约文明，从不敢破俗到主动简办，定西用接地气、顺民意、可复制的做法，在一碗寻常烩菜里，算出了一本实实在在的“减负账”“民心账”“文明账”。
找准“穴位”——从北部三县的旧俗里挖出“金点子”
“以前村里办丧事不但要大办，还要办好多天，大家经济负担和精神负担都很重。”岷县清水镇群众白会平回忆2022年以前村里治丧的情形时，依然深感无奈。
在2022年以前的定西，办一场丧事如同跑一场马拉松，平均治丧时长在5天左右，个别地区甚至要7到8天。更让群众不堪重负的，是白事中的跟风攀比，群众治丧费用居高不下，一场丧事就会花费数年积蓄。许多群众对这种铺张浪费风气颇有怨言，但碍于传统和人情，谁也不敢做那个“破例”的人。
这种“人人喊打却又人人参与”的困境，正是定西市决心改革的起点。
改变，始于一次细致入微的调研。
2022年初，新成立的定西市新时代文明实践中心办公室把“第一把火”烧向了群众反映最强烈的殡葬陋习。调研组走遍全市，对市内殡葬移风易俗状况进行了全覆盖深入调查，发现一个耐人寻味的现象：北部的安定区、通渭县、陇西县等地，一直保留着用一碗烩菜接待白事宾客的习俗。
群众以“一碗烩菜办丧事”。曾志和 摄
“我们测算过，以烩菜治丧，每人成本大约35元，而传统酒席要80到100元。”定西市新时代文明实践中心办公室主持日常工作的副主任黄艳芳算了一笔账。如果推广开来，仅此一项，就能为每户治丧家庭节约数千元甚至上万元。
更重要的是，调研组找到的这个“穴位”同时击中了厚葬薄养、大操大办、跟风攀比、铺张浪费等多个“病灶”。经过充分论证和广泛征求意见，形成了“丧事不办酒席、一碗烩菜”的丧事简办共识，定西市将“一碗烩菜办丧事”写入攻坚年行动方案，并配套推出丧事控制在3天以内、礼金不超过100元等标准，以“小切口”撬动“大变革”。
抓住“关键”——管住“四类人”、压实“责任链”
标准有了，谁来执行？定西市没有停留在“发文件、喊口号”，而是抓住了两个关键：责任主体和关键群体。
责任主体是村“两委”。定西推动1987个行政村（社区）全部修订完善村规民约和居民公约等约束性规范，融入“一碗烩菜办丧事”等倡导性标准，并将落实指导标准的主要责任靠实到县区和乡镇，具体责任靠实到村（社区）“两委”班子，做到主动介入、精准指导、全程跟踪。
群众以“一碗烩菜办丧事”。王玮 摄
而关键群体则是“总管”和“阴阳”、媒人、宗教教职人员这“四类人”。好习俗推广不开，症结往往在于“没人带头”。“‘总管’就是我们推进殡葬新风抓住的‘牛鼻子’。”黄艳芳说。在定西农村，“总管”是村里德高望重、主持治丧事宜的关键人物，他们的一句话，在群众中很有说服力。
定西将全市8556名“总管”全部纳入红白理事会管理，形成了一条清晰的“责任链”：村“两委”管理理事会，理事会管“总管”等“四类人”。
“我们会不定期召开‘总管’座谈会，明确各方责任，让他们成为移风易俗的宣传员和监督员。”黄艳芳说。党员领导干部也被要求带头示范，约束家人亲属，自觉抵制大操大办，以 “关键少数”带动“绝大多数”，破除“不办酒席没面子”的思想枷锁。
定西这套“抓住关键人、管住关键事”的做法，让移风易俗从“政府喊”变成了“村里管”，形成了一套上下联动、基层主抓的完整推进体系。“以前是没人敢出头，现在是政府引导、‘总管’带头，大家心里有底了。”安定区鲁家沟镇将台村党支部书记彭名海说。
赢得“民心”——从不敢破例到主动简办
在自2022年开始的三年行动中，定西市逐步融合粉汤和牛（羊）肉泡等用餐类型，形成“一碗烩菜办丧事”指导标准，与配套措施一同指导基层全面推行。
曾对旧俗深感无奈的白会平，在为母亲治丧时，选择了以“一碗烩菜”办丧事，丧事时长也压缩到了3天。白会平是乡亲们公认的孝子，他不认为丧事简办是不孝。“老人在世时，做儿女的多尽孝，要厚养；老人去世了，就应该尽快入土为安，不必铺张浪费办丧事，也符合老人对子女勤俭节约的一贯要求，既节约，又省事，还不浪费。”他的话，也是许多群众的心声。
群众以“一碗烩菜办丧事”。厚萍 摄
白会平不是个例。漳县盐井镇汪家庄村群众李燕菊在父亲去世后，根据村红白理事会的指导，简单操办，用面条和烩菜招待亲朋，一场丧事办下来，总共花费不超过1万元，极大减轻了家庭负担。她表示：“老人在世多陪伴和关爱比啥都强！”
三年的实践中，定西市形成了一整套工作机制，除制定倡导性标准、党员带动示范、靠实主体责任、抓住关键群体外，定西还探索激励嘉许政策，例如在文明家庭、五好家庭、最美家庭等选树方面相应倾斜、通过“道德银行”文明积分兑换生活物品等多种形式进行物质奖励或精神激励，并出台《定西市节地生态安葬奖补实施细则》，对落实节地生态安葬家庭给予相应奖补。此外，定西还创拍了动漫宣传片《移风易俗：从我做起从现在做起》、“厚养薄葬·绿色祭扫·移风易俗”系列短剧《一碗烩菜的味道》、短视频“一碗烩菜蕴真情”等网络宣传品，广泛传播，并通过市、县区、乡镇和村四级微信群推送到广大基层群众，通过润物无声的引导，让老百姓自觉参与到殡葬移风易俗当中来。
数据印证变化：2025年，定西市操办丧事18767件，其中“一碗烩菜办丧事”占比达94%，治丧时长逐步趋向３天。
更深层的变化在观念上。通过一系列组合拳综合治理，定西市治丧事宜指导标准得到广大群众广泛认可，繁文缛节、大摆宴席、相互攀比等陋习得到有效遏制。烩菜等简餐方式成为白事“主角”。安定区在2024年就基本实现了“一碗烩菜办丧事”全覆盖，巉口镇巉口村党支部书记孛进刚观察到殡葬新风带来的村风民风改变：“如今，酗酒滋事、赶场赌博现象大幅减少，群众把精力转向了产业发展。大家开始比拼谁更孝敬老人，谁在增收致富上走在前列。”
群众以“一碗烩菜办丧事”。李俊霞 摄
如今的定西，一碗烩菜，端走的是铺张浪费，端出的是文明新风。为确保常态长效，黄艳芳介绍，定西市已起草《纵深推进殡葬移风易俗工作方案》，旗帜鲜明推广“一碗烩菜办丧事”经验做法，并就做好丧事简办引导服务、充分发挥关键人群作用、注重典型经验做法推广、创新线上线下宣传引导等方面提出配套要求，让这碗“减负烩菜”的香味，持续飘荡在陇中大地。
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