爱品茶的朋友看过来！
即墨区鳌山卫街道鳌角石村的
今年头茬大田春茶上市了！
“吹着海风”“喝着山泉”的春茶，
每斤卖到2000元左右。
晨光中，茶农们动作娴熟地采摘嫩芽：拇指与食指轻捏芽头，一提一掐，精准取下饱满的嫩芽和初展嫩叶，利落的动作轻柔采摘下嫩芽同时又不伤害枝干。
一位茶农介绍，“头茬大田茶讲究‘掐尖’，这是品质的关键。清晨7点到上午10点是采摘黄金期，忙碌3个小时仅能采得3斤鲜叶。一芽一叶是标准，采得慢但茶叶嫩；等过了头茬，换成两芽一叶，产量能上来些，一小时也能采一斤半。”
在茶厂的生产车间里，师傅们正按照古法工序制茶，经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、烘干……10多道工序，6斤鲜叶才能制成1斤干茶。今年，即墨区鳌山卫街道鳌角石村头茬大田鲜茶收购价较往年显著提升，经过传统工艺炒制的精品扁茶，市场售价达到每斤2000元。“头茬茶产量极低，一亩田出产头茬不足1斤，全靠手工采摘和传统工艺，这也是‘头茬春茶贵如金’的缘由。”李建道坦言。
茶厂负责人李建道介绍，鳌角石村三面环山、一面朝海，距海岸线不足4公里，海面上吹来温润的水汽，同时光照充足、昼夜温差大，土壤呈弱酸性且富含矿物质，茶叶被优质山泉灌溉，长成了独特的风味。据了解，目前春茶订单已排满，清明节过后，大田春茶的订单就没断过。主要销往北京、上海及省内多个地市。“五一”之后大田茶全面大量上市，预计销量将成倍增长。
青报君了解到，
4月下旬后，
青岛春茶市场全面进入开采旺季，
凝聚着青岛山海特色的
鲜嫩春茶正通过线上线下渠道销往全国，
让更多人品尝到
青岛春日的茶香韵味。
记者 | 康晓欢 袁超 编辑 | 桃子
来源 | 观海新闻客户端、青岛早报
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