安峥 文川观新闻绵阳观察 付江
4月23日，绵阳市安州区“品·释函海 味·道安州”活动现场，墨香与菜香交织，一场别开生面的社科成果发布会正式启幕。这既是一场地方美食的推介，更是一次打通“学术象牙塔”与“市井烟火气”的深层实验——巴蜀文宗李调元耗尽心血编纂的《函海》，在成书数百年后，正以“魔芋”为载体，完成从“故纸堆”到“餐桌”的惊人一跃。
活动现场
活动现场，备受期待的“安州魔芋十二品”正式发布。蜂巢吉祥魔芋、风生水起芋丝、千佛雪芋风鸡……一道道菜品造型雅致、命名考究。它们并非普通菜谱的简单罗列，而是由《函海》新时代阐释与育人价值开发项目组与四川大杰饮食营养文化研究所联合攻关的“文化解码”产物。
“安州十二品”之一
“我们不想只做一本菜谱。”安州区社科联主席巩映奎在发布会上表示，“真正的地域品牌，必根植于文化的厚土。我们要把《函海》里记载的物产、民俗与饮食智慧‘翻译’成现代人听得懂、吃得出的语言。”十二道菜品，每一道都对应着《函海》中的文化密码。在安州籍川菜大师马杰的指导下，研发团队将“书卷气”转化为“烟火味”——食客品尝魔芋佳肴时，实际上在进行一场“舌尖上的阅读”。
本次发布会的另一大亮点，是提出了“地缘、物产、人文、产业”四维互动的价值赋能模型。这不仅是文化秀，更是一盘产业棋。
活动现场，首批9家“安州魔芋文化联名共建单位”正式授牌。它们不再仅仅是餐饮门店，而是被赋予“安州文化客厅”的新身份。这一模式的核心逻辑在于闭环：以《函海》为魂，赋予魔芋高附加值与文化稀缺性；以魔芋为基，将抽象文化锚定在优质农产品上；以技艺为脉，通过标准化菜品体系提升产业能级；以终端为窗，让每一家餐厅成为文旅流量的入口。
“这是社科研究‘经世致用’的生动体现。”活动负责人指出，“我们希望通过‘魔芋十二品’，带动一产种植标准化、二产加工精深化、三产服务品牌化，真正实现‘以食载道，以味传薪’。”
沉浸式的品鉴长廊里，嘉宾们在文化展板与魔芋香气中穿梭。一位受邀的美食博主感叹：“第一次吃到有‘学术背景’的魔芋，这不仅是味觉的创新，更是城市营销的高级玩法。”
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