川观新闻记者  行晓艺 张彧希 裴玉松/文 李海宁/视频 沈晓颖/海报设计

大家最近都在盯的猪价，又跌了。4月第三周，四川生猪收购均价掉到了551元/50公斤，换算下来一斤大约五块五（11.02元/公斤），比上周又降了4.01%——这“跌跌不休”的架势，看着都让人揪心。

从2026年开年到现在，全国多地出栏价就没抬起过头。四川本是养猪大省，常年稳坐全国“第一梯队”，可这次也逃不过“魔咒”。这波超长“猪周期”里，不管是大企业还是小散户，日子过得那叫一个难。

养猪为啥亏？说到底就四个字：猪太多了！产能根本“刹不住车”。

看看一季度数据就明白了：四川出栏了1653.8万头猪，比去年同期多了4.6%；存栏的猪还有3804.1万头，增长了2.9%。

原因有两个：

第一，养猪这行“惯性”太大——从选地、建场到真正把猪养出来，周期特别长。现在卖出去的猪，其实三年前就定好了规模。这中间，企业很容易对市场判断失误。

第二，按老经验，猪价暴跌之后往往跟着大涨，所以大家都在赌：再熬一熬，说不定就能翻身。谁也不愿意先“割肉”，主动减产的意愿特别弱。

那在这样的“寒冬”里，四川的养猪户和企业到底该怎么办？关键就是做好“加减法”。

先说“减法”——调产能、降成本。

能繁母猪是生猪供应的“总开关”。四川已经开始主动淘汰那些产能低的母猪，从根子上收紧未来的供应量，为猪周期触底回暖打基础。现在不少规模企业已经在逐步减少能繁母猪的存栏。除了管住母猪，商品猪的出栏量也得控制。

降成本这块，门道就多了。可以从育种下手，选那种产仔多、长得快（料肉比低）、出肉率高的新品种；也可以用本地便宜的饲料，比如四川到处都有的菜籽粕；再加上智能化的设备，能省不少开销。

再说“加法”——延伸产业链，增加附加值。

别看四川每年出栏的猪排在全国前列，猪肉深加工这块的附加值其实涨得不快。跟河南这些地方比，四川还差一截。好在已经有头部企业开始出招了，比如推小酥肉、火腿肠这些产品；德康农牧也在努力打通饲料、养猪、屠宰、冷链、专卖店一整条链条。

其实大家慢慢也看出来了，现在养猪早就不是过去“一口锅、几袋糠”的小打小闹了，变成了重资产、高科技的行业。整个格局也彻底变了——从以前家家户户散养一两头，升级成企业化、专业化的规模养殖。

不过，虽然现在赛道上的“主力队员”是大企业，但对四川来说，养猪毕竟是民生产业，那些中小养殖户身上还扛着农村家庭的生计和乡村振兴的重任，有不可替代的价值。对于这些小散户，最好的路子就是走“公司+家庭农场”的模式，跟大公司合作，建起专业化的家庭农场，这样更能扛得住市场的风浪。

最后，大家最关心的问题：猪价短期内能涨回来吗？

我们问了养殖户、大企业，还有专家，比较乐观的估计是，上半年均价也就11元一公斤左右，下半年也许能回到12元一公斤左右。

总的来说，这波“猪周期”对整个行业来说，既是一场大考，也是一次洗牌。只有把“加减法”都做到位，才能在这轮周期里站稳脚跟，等来春暖花开的那一天。


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