华西社区报记者 李玥林 供图 王佳
近日，由中国优质农产品开发服务协会批准的团体标准《地理标志产品质量要求 德源大蒜》正式发布。该标准为国家地理标志保护产品——德源大蒜构建起全链条质量管控体系，从产地环境到最终产品提出了系统化质量要求，使德源大蒜的品质管控有据可循。
标准明确了品种与产地范围，限定为成都市郫都区德源街道核心产区，主栽品种为“红七星”；规范了栽培技术，确保水土管理、施肥用药等符合绿色可持续要求；对蒜头大小、色泽、辛辣度、水分、大蒜素、蛋白质等感官与理化指标作出量化规定；同时严格限定农残、重金属等有害物质限量，保障食用安全……该标准的实施，为生产者提供了可执行、可追溯的技术依据。
“怎么管水、怎么施肥、怎么防病，都写得明明白白，既要产量也要地力，这套标准一出来，我们专业合作社的底气都不一样了。”德之源大蒜专业合作社理事长陈果说话时带着几分激动，“以前大家各凭经验，种出来的蒜有时候今天一个样明天一个样。现在从种到收都照着统一规矩走，品质稳得住，品牌也立得住。往后只要认准‘德源大蒜’这个标准，买家不用费心挑，我们也不怕货比货。”
德源大蒜的底气，不单单来自一纸标准。德源大蒜是继郫县豆瓣、唐元韭黄之后，成都市郫都区第六个国家地理标志保护产品。其核心产区位于德源街道，地处天府水源地核心区域，是成都市最大的种子蒜种植基地和优质蒜薹原产地之一。当地村民世代种植大蒜，据史料记载，早在清乾隆年间德源大蒜就已远近闻名，至今已有300余年种植历史。德源大蒜的主要品种“红七星”属中熟品种，生育期约230天，在云南大理州种植时比其他品种早熟15至20天，独头蒜率可达90%以上，亩产量平均可达1500公斤以上。
据悉，目前德源大蒜种植面积达7000余亩，主要作为种蒜销往云南、贵州等地，年产值约2亿元，成为名副其实的富民产业。除鲜食和种蒜销售外，当地种植主体还依托优质原料开发黑蒜、蒜粉等深加工产品，提升附加值；同时，融合东林艺术村文旅资源，打造“蒜香+花香”特色体验场景，推动农文旅融合发展，让小小大蒜成为富民兴村的“黄金产业”。
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
