开栏语：

一碟泡菜，匠心传承；一方盛会，全球共享。2026年4月25日至27日，第十五届中国泡菜食品国际博览会在四川眉山举行。本届泡博会以“健康食品 世界共享”为主题，汇聚国内外8000余位嘉宾、256家参展企业，集新品展示、技术交流、产销对接、文化体验于一体。即日起，川观新闻推出《寻味泡博会》栏目，带您走进本届泡博会现场，探展馆、看签约、品盛宴，记录这场食品产业的年度盛事。

李鹊会 川观新闻眉山观察 白杨


4月25日-27日，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会（以下简称“泡博会”）将在眉山举行。本届泡博会以特色化、差异化、品牌化为鲜明导向，深度融合产业、文化与创新，打造独具魅力的国际食品产业盛会。


中国泡菜城局部鸟瞰图（崔宗喜/摄）

本届展会特色亮点突出，精准布局预制食品主题展区，聚焦产业新赛道，邀请链主企业与行业标杆集中亮相，展示即食食品、便捷食材、创新菜品等前沿产品，拓展泡菜多元应用场景，推动传统泡菜产业向新质食品工业升级。


展会强化科技创新特色，依托四川省预制食品制造业创新中心，在开幕式现场推动科研机构与食品企业签订战略合作协议，并专门设置科研成果展示专区，集中发布一批新技术、发明专利与创新产品，以“产学研用”深度融合为产业注入强劲动能。同期举办的调味品产业新质发展大会，邀请20余位院士专家与行业领军人物共话发展，为产业升级提供权威指引。


四川老坛子食品有限公司（企业供图）

文化赋能是本届泡博会的重要特色。展会深度融入东坡文化与非遗技艺，打造烟火东坡·风尚嘉年华特色展区，推出文创市集、文化展演、非遗体验等多元场景，发布“百城百艺·东坡泡菜”四川非遗公益品牌。同时举办川菜烹饪技艺大赛、泡菜菜品创新交流大赛等活动，以赛促品、以文兴味，让产业发展与文化传承相得益彰。


此外，展会还推出多条特色文旅线路，对参会嘉宾实行景区优惠政策，推动“食品+文旅”跨界融合，实现以展带旅、以旅促商，形成产业、商贸、文化、旅游协同发展的良好格局。


中国泡菜城（杜齐/摄）

以特色塑优势，以差异强竞争力。本届泡博会以鲜明的特色化方向，持续擦亮“东坡泡菜”金字招牌，为眉山食品产业高质量发展注入新活力，向世界展现中国传统食品创新发展的独特魅力。


【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】