4 月 20 日，“干杯乌苏・烟火同路 ——2026 中国烧烤产业风向论坛暨大乌苏小烧烤品牌发布会” 在成都东郊记忆・东区超现场盛大举行。本次活动由嘉士伯中国战略赋能，汇聚中国饭店协会、中国烹饪协会、中国酒业协会领导，全国各地餐饮头部品牌创始人及 158 位事业合伙人齐聚一堂，共同见证乌苏烧烤 “百城同庆” 全国战略正式启动，共探夜宵产业新未来。

活动现场，政企学研多方共话，重塑夜宵产业新生态。中国饭店协会驻会副会长金勇、中国烹饪协会名誉副会长黄耕先后致辞，对乌苏烧烤创新模式给予高度认可。两位行业专家表示，乌苏烧烤以 “餐酒共生” 为核心，深度融合新疆特色烧烤文化与国民级乌苏啤酒品牌，打造出具备强大抗周期韧性的餐饮增长样本，为烧烤行业发展提供了全新思路。

嘉士伯中国餐饮零售与跨啤酒品类业务单元总经理孙怡在发言中指出，烧烤是与啤酒消费黏性最高的核心场景之一。依托乌苏深厚的品牌积淀，“乌苏烧烤”“大乌苏小烧烤” 实现了产品、消费场景与社交体验的深度绑定，既推动了烧烤品类的品牌化升级，也让乌苏在夜间经济消费中占据更核心的位置。

发布会上，红餐合伙人、CMO 刘依依重磅发布《2026 中国烧烤产业白皮书》，用权威数据确立烧烤品类行业地位。数据显示，2025 年中国烧烤品类增长速度首次超越火锅，成为餐饮赛道 “第一确定性增长品类”，市场规模突破 2680 亿元。刘依依表示，当前烧烤行业正处于连锁化、品牌化的蓝海窗口期，“烧烤 + 酒饮” 的强社交消费模式，抗风险能力突出，这份白皮书也为广大投资者与从业者，揭开了万亿烧烤赛道的发展逻辑与机遇。

深耕餐饮行业 20 年的乌苏烧烤品牌主理人 “大土豆” 牟建，现场分享了品牌打磨历程。他讲述了从西餐、火锅到烧烤的创业之路，强调在市场不确定环境中，烧烤是极具确定性的增长赛道。品牌历经 1295 天深耕，完成产品打磨、团队打造与模式跑通，以乌苏啤酒与新疆烧烤 “双 IP 驱动” 为核心竞争力，凭借天然的品牌联动优势，构筑起独特的发展壁垒。

随后，乌苏烧烤联合创始人黄菱正式发布 “烽起乌苏・2026 攻守之道” 品牌发展策略。围绕基建标准化复制、爆品社交化打造、源头直采成本壁垒、私域流量裂变、全域营销五大核心举措，乌苏烧烤将全面提升品牌实力，实现从区域标杆到全国引领的跨越式发展。

活动迎来最高潮的 “百城同庆” 启动仪式，知名音乐人、乌苏品牌推荐官艾热惊喜亮相。作为新疆文化传播者，艾热现场力挺乌苏烧烤，助力新疆烟火气走向全国。随后，他与牟建、嘉士伯中国领导、行业协会领导及事业合伙人代表，共同倾倒 8.8.8L 乌苏啤酒，在全场倒数声中，全国百家门店同步点亮，正式宣告乌苏烧烤开启全国化布局。

此次发布会的成功举办，不仅为中国烧烤产业指明发展方向，更标志着乌苏烧烤迈入全新发展阶段。未来，乌苏烧烤将坚守初心，持续深耕烧烤赛道，全力冲刺 “中国夜宵连锁第一品牌”，以特色餐饮点亮夜间经济，传递烟火魅力。

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