春风漫过大地，繁花次第盛放。
春日里的美好，
不只藏在街头巷尾的烂漫景致里，
更悄悄走上了合肥人的餐桌。
眼下，春日食花时节悄然开启，
合肥各大商超和农贸市场内，
槐花、鲜黄花菜轮番上新，
还有各色摆盘鲜花点缀烟火，
一口花香，
便是独属于合肥的春日限定滋味。
走进百大周谷堆大兴园区蔬菜交易中心，鲜活的春日气息扑面而来。各类时令蔬菜整齐陈列，而清甜的槐花、嫩爽的鲜黄花菜，带着山野的清新气息，成了近期市场里的“香饽饽”，不少商户的冷库里，都专门给这些春日限定腾出了位置。
“喏，这是槐花，从河南拉过来的。现在批发价七、八块钱一斤。”合肥佰客多农产品有限公司负责人吴德举拉开冷库门，指着一袋袋白花花的小花苞告诉记者，槐花4月初就上市了，月底就要下市。“花期就这么短，尝鲜就在这一个月里。”吴德举说，自家冷库里的这些槐花，大多进了酒店后厨。“槐花炒鸡蛋，是不少饭店的‘春日限定菜’，我们一天能卖400多斤。”
在交易中心做了多年生意的郑家贵，算是春菜的“老行家”了。他的冷库里，藏着一堆“宝贝”。角落里，嫩绿嫩绿的黄花菜被打包得整整齐齐。“现在最嫩，凉拌一绝！等开了花，晒干了，干黄花菜，拿来烧肉很多人都爱吃。”郑家贵告诉记者，黄花菜清明前后上市，批发价20元一斤，现在一天也能卖个100多斤。“鲜黄花菜虽然是小众菜，但懂吃的人都知道，这口春日嫩劲，过了这阵就没了。”
鲜黄花菜。高勇 摄
除了槐花、黄花菜，郑家贵的冷库里还藏着“颜值担当”——专门用来摆盘的花。“这是三色堇，饭店买回去，往菜肴一摆，立马就精致了，我们按盒卖，一盒才6块钱。”他指着另一盒翠绿的叶子补充，“还有这绿绣球花瓣，西餐、日料店最爱用，烘焙甜品点缀下，清新又高级，很受年轻人喜欢，拍照发圈都好看。”
三色堇。高勇 摄
绿绣球花瓣。高勇 摄
百大周谷堆大兴园区信息中心工作人员张飘逸告诉记者，作为合肥市的大菜篮子，目前蔬菜交易中心销售的食用花以槐花和黄花菜为主，日均进场量在1000斤左右。“等到了5月，还会有金银花上市，凉拌或者炒鸡蛋都可以。”
批发市场的花香，也飘到了市民家门口。记者走访合肥城区商超和便民菜市场发现，槐花也成了市民的“心头好”。在上海路与黄山路交口的一家菜市场里，包装好的槐花被摆在显眼的位置，9元150克的定价吸引了不少市民选购。“我们以前小时候常吃槐花炒鸡蛋，现在买点回家，既是回味童年，也是尝个鲜。”一位选购的市民表示。
在巢湖街头拍摄的槐树花。马丰成 摄
春日食花，食的是时令馈赠，品的是烟火温情。在合肥，这口“春鲜”不止藏在城区的菜场里，更藏在庐江的山头上。
每年3月，在庐江汤池镇，一种生长在树上的神奇“菜肴”——百花菜，成为了村民们“心头好”，村民将树上的嫩梢、新叶和花蕾采摘下来，用开水冲烫后，再洗净晒干，干百花菜就制作好了，它的吃法很多，凉拌、红烧、小炒、煲汤，样样都行，不仅是当地宴席上的一道佳肴，更是馈赠亲友的上好礼品。
▲此前报道视频
转瞬即逝的春日花香，
藏着生活的诗意与美好。
食花季正当时，
不妨趁着春光正好，
去菜场寻一把春鲜，
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