开栏的话
“寻味九州，共筑山海——地标与非遗美食里的乡村振兴”
以“舌尖上的力量”为纽带，探寻优质农产品的文化根脉，书写乡村振兴的深圳担当，为“百县千镇万村高质量发展工程”注入更多动能。即日起，深圳新闻网正式推出全新栏目——《寻找地标与非遗美食》，我们将溯源全国多地地标农产品，走进全国各地非遗手工美食现场，记录非遗传承人在守正与创新间的破局之道，以产地溯源、深度报道、直播助农等形式呈现各地农业发展创新实践。
「为了舌尖的那一刻满足，多付出一点挑剔，其实很值得。」
——果探小新
第六期果探小新
寻找地标和非遗美食直播带货
于4月16日下午16：00开始
大家快来直播间选购
一看到金黄发亮的小米，
第一反应会觉得这是好米。
但是市面上这样的小米，很可能是经过抛光处理的。
抛光去掉了外层米糠，颜色变亮了，但能熬出米油的物质也跟着磨掉了。
很多营养物质其实都在米糠里，抛光的小米营养价值大打折扣。
真正没有经过抛光的小米，颜色偏深黄，
淘米水会有点浑浊——是米糠本来的颜色还在，不是脏。
这款米脂黄小米坚持人工脱壳碾米，
谷子存进低温仓，出货前才碾，不抛光，糠层保留着。
它来自陕西榆林米脂县，黄土高原海拔1200米，红土和黄绵土叠合的地里。
一年只种一季，春种秋收整整120天，比一般小米多长30天。
全程人工种收，不施化肥，不打农药。
下锅慢熬三十分钟，油花一层层浮上来。
粥端起来有谷香，不是加进去的，是原本就有的。
颜色亮不亮，不是判断好米的标准。
米油浮不浮起来，才是。
点击下方图片链接
不抛光的米脂黄小米，熬一锅验一次。
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