最近，广东“莫氏鸡煲”在网络走红，其配方中包含土茯苓、牛大力、五指毛桃等多味药食同源食材，吸引众多网友线下打卡，也有不少人在家复刻同款。
然而，部分尝试者反映，食用后出现腹泻、肠胃不适、过敏等症状。好好的养生汤，怎么反而喝出了不适？对此，中医专家指出，拉肚子可能与食用者体质及煲汤方式不当有关，在家煲药膳汤，这些坑千万别踩。
为何喝了后会拉肚子、过敏
四川省中西医结合医院老年病科主治中医师陈胜男介绍，“莫氏鸡煲”配方中，土茯苓、牛大力、五指毛桃，都属于偏利湿滑肠的食材。本身脾胃虚弱、容易腹泻的人群，或是煲汤时药材剂量过大、炖煮过浓，容易过度刺激肠道，引发腹胀、腹泻。
另外，这类药食同源食材含有植物蛋白、挥发油等成分，体质敏感人群食用后，也容易出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。
在家复刻须牢记注意事项
辨清体质再下手：先分清自身体质是虚寒还是湿热，不要盲目跟风网红配方。
严控药材剂量：每种干品药材用量建议5~15克，切勿随意加量，更不要多种寒凉、利湿药材叠加使用。
正规渠道购买：选择正规药店、超市购买食材，不买不明来源、霉变、硫黄熏制的药材。
初次少量饮用：第一次食用时先喝小半碗，观察身体有无不适，不要一次喝太多。
不建议天天饮用：药食同源煲汤仅适合偶尔调理，不能当作日常汤水频繁饮用。
这几类人群不适合饮用
脾胃虚弱易腹泻者：会直接加重腹泻症状。
过敏体质人群：既往对中药材过敏者，易诱发皮疹、瘙痒，甚至呼吸道不适。
体质虚寒、畏寒怕冷者：汤水偏利湿，会越喝身体越虚。
特殊人群：老人、儿童、慢性病患者，建议先咨询专业医生；孕妇、经期女性也需谨慎服用，部分利湿活血药材，易影响身体状态。
养生从不是盲目跟风，对症、适量才是关键，别让网红养生汤，变成身体的负担。
（本报记者 冯若冰）
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