成都人对咖啡的“脑洞”，终于还是向“川菜调味区”下手了。3月25日，在鹃城牌郫县豆瓣2026全国经销商大会现场，最具人气的是排起长队的“豆瓣咖啡”品鉴区。
黑杯红标时尚包装的跨界饮品——豆瓣咖啡。
“口感竟然很奇妙！”一位刚拿到咖啡的品鉴者惊喜地分享。当咖啡的微苦撞上豆瓣的咸鲜，不仅没有违和感，反而将醇香激发得更加立体。只见咖啡师正将一瓶棕色的特制粉末搅入咖啡中。“为了让口感更融合，我们专门研发了豆瓣酱冻干粉。”工作人员揭秘。这款带着黑杯红标时尚包装的跨界饮品，巧妙地将非遗元素产品搬上了年轻人的咖啡桌。
事实上，这款被网友戏称为“能喝的回锅肉”的特调，早在去年10月便于郫都区唐昌镇翰林茶咖首发，一经推出便精准击中年轻人的猎奇心理，节假日单店日均销量轻松破百。
豆瓣混搭各类甜品。
豆瓣混搭各类甜品。
而在当天的品鉴现场，不止有咖啡，豆瓣与干蚕豆与芝士蛋糕、奶酪酸奶的混搭，更是让传统的“酱香”在舌尖碰撞出甜辣鲜香的多重可能。
以猎奇跨界吸引眼球，以硬核品质留住味蕾。在这场大会的背后，人们可以清晰地窥见这位“川菜之魂”在消费新趋势下的创新布局。
“目前市面上的大通货，很多是仅发酵3个月的豆瓣酱。但现在的消费者舌头更挑了，对风味和健康都有了更高要求。”四川省郫县豆瓣股份有限公司市场部产品经理石玉伟介绍。在焕然一新的产品展示区，传统的红油豆瓣正在经历一场“细分革命”。主打健康与传统工艺的自然酿造产品，被严格按照100天、365天、1080天进行分级，用时间换取更醇厚的品质。
产品展示。
除了往“精”里做，还要往“轻”里走。遵循“让豆瓣应用更便捷”的思路，新亮相的“挤挤酱”系列彻底颠覆了传统的笨重罐装。小口径挤压式的设计不仅干净卫生、易于保存，更精准切中了当下的户外消费场景。“特别是最小规格的200克装，就是为了让大家在露营、旅游时方便携带，把厨房料理变成随拿随用的‘随身包’。”石玉伟说。
大会现场。
在这场汇聚了全国200名核心经销商的大会上，创新成为了最核心的底色。鹃城牌郫县豆瓣正在用一种更轻盈、更接地气的姿态拥抱新一代消费者。
当天，6家核心经销商在“中国川菜之城·郫县豆瓣之乡”与鹃城牌签下了新一轮战略合作协议。百年老字号，正伴随着一杯杯“豆瓣咖啡”的醇香，在新消费的赛道上跑出属于川味的新鲜感。
记者 罗敏 文/图
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