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时代背景：


千百年来，传统农业都是依靠肩挑背扛，靠天吃饭。改变传统的农业种植方式，发展现代农业，急需科技的赋能。2024年，中央一号文件首次提出“集成推广良田良种良机良法”，提升农业综合生产能力。田家紫皮大蒜是国家地理标志产品，种植历史悠久。在“四良”的赋能下，这头大蒜又走出了怎样的改良升级之路呢？


“1、2、3、4……正好13瓣。”3月24日，内江长江现代农业园区内，蒜农彭高富蹲在地里，用力扯出一小把蒜苗，仔细数着蒜瓣。他种了30亩紫皮大蒜，再过不到一个月就要成熟了。

掏出手机，彭高富拨通老客户的电话，言语间透着底气：“今年我种了些改良品种，每头基本都是12瓣或13瓣，个头也大，你肯定喜欢。”

这份底气，来之不易。

田家镇大蒜种植历史悠久。20世纪八九十年代，田家紫皮大蒜在周边城市小有名气，每到收获季，外地经销商提前住进镇上，天不亮就起来收蒜，热闹得很。“那时候蒜农挑着担子到镇上卖，根本不愁销路。”东兴区紫皮大蒜协会秘书长雷春回忆。

2011年，田家紫皮大蒜拿下国家地理标志产品称号。但好景不长，市场波动加上质量参差不齐，种植面积一度大幅萎缩。“最恼火的时候，一斤大蒜只卖几毛钱，连人工成本都不够，很多都烂在地里。”雷春说。

2017年，以火花村、正子村等5个村作为核心的东兴区长江农业示范园区（后更名为内江长江现代农业园区）正式成立。为适应市场变化、重振这一特色产业，园区联合四川省农科院、内江市农科院等专业力量，为紫皮大蒜产业“把脉问诊”。同年，市农科院蔬菜所科研团队进驻园区，走田间、访农户，对紫皮大蒜的种植历史、种源状况、品质变化进行深入调研。

一番“问诊”下来，症结逐渐清晰，问题出在种子上。“村民大多都是自留蒜种，种植管理全凭经验，长期下来导致品种退化、质量参差不齐。”内江市农科院蔬菜所林熊介绍。

找准了“病灶”，四川省农科院和内江市农科院随即启动田家紫皮大蒜，纯复壮及良种繁育试验。科研团队从村民手中收购蒜种试验种植，并对蒜瓣大小、大蒜素含量等指标科学监测，从中筛选优良单株。

林熊等人还专门从全国各地收集了30多个大蒜品种，在试验基地里一一比对。“每个品种种一分地，有的蒜苗偏黄，有的长得粗壮，还有的是独蒜。”顺着林熊手指的方向，一块块插着品种标牌的试验田整齐排列。经过检测，田家紫皮大蒜的大蒜素含量在30多个品种中排名第二。

改良不止于选种。施肥、用药、覆膜，每个环节都要重新摸索。“比如说施肥，我们发现田家紫皮大蒜喜欢锌肥，这就需要在专用肥料里补充锌元素。”林熊介绍，研究团队还开展了覆膜试验，推广生物降解膜，在保湿的同时还增加了土壤微生物含量。

良种配良法，只是第一步。现代农业，离不开“良田”“良机”的赋能。近年来，内江长江现代农业园区在基础设施建设上持续投入，拓宽道路、改造高标准农田，形成几十亩甚至上百亩的集中连片平整土地。

“大型农业机械可以直接开进田里。”内江长江现代农业园区管委会副主任黄才浚介绍，在大蒜播种环节，内江长江现代农业园区引进了分瓣机，每小时完成1300斤到1500斤大蒜的分瓣工作，效率是人工的30倍，一亩地平均能节约三百元左右的人工成本；在病虫害防治环节，农用无人机取代了人工撒药，作业效率翻了几番。

品种退化的困局被打破，种植全凭经验的局面被扭转，如今，田家紫皮大蒜价格也从几毛钱的低谷中一步步走出，稳定在每斤三四元。“前年市场好，每斤能卖到5块。”火花村村民黄方良从事大蒜收购销售20年感受很深。

价格之外，紫皮大蒜的市场也在不断拓展。过去田家紫皮大蒜主要销往云南，如今已拓展到山东、河南等北方地区，还出口到越南。更重要的是，田家紫皮大蒜主要作为蒜种外销，在云南等地长势比当地品种还好，这也是品质优良的最好证明。

能卖出去、能挣到钱，村民的种植热情自然回来了。目前，火花村紫皮大蒜种植面积近2000亩，连同周边村及社区，总面积达七八千亩。“一亩地产量在1700斤到1800斤，管理好的能达到2000斤。”火花村党总支书记邹丹说。

今年，东兴区新修建的大蒜集散中心即将竣工，村民再不用把蒜挑到镇上卖。当地还注册了“田家紫蒜”地理标志商标，糖蒜、蒜粉、黑蒜等高附加值产品也在开发中。

一粒良种落地，一瓣蒜头生根，火花村的村民们也像这蒜瓣一样，在紫皮大蒜产业的发展中找到了共同的奔头，日子越过越有滋味。

再过不到一个月，彭高富地里的紫皮大蒜就将迎来收获。那些包裹紧实、瓣瓣分明的蒜头，将被筛选、打包，发往云南、山东，甚至更远的地方。

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