华西社区报记者 李玥林 供图 陈林
三月的彭州，田野泛起新绿。日前，走进彭州经开区果蔬生鲜食品加工园，清新的果蔬香扑面而来，新鲜的鲜果、蔬菜正从田间地头送进生产车间，被加工成高附加值的产品，进入千家万户。食品加工园立足82万亩果蔬种植基地的资源禀赋，以果蔬加工、生物发酵、肉类加工、中央厨房四大板块为核心发力点，串起从田间到餐桌的全产业链，让第一产业的基础优势转化为产业升级的发展胜势，2025年园区营收超8亿元，成为彭州乡村振兴的硬核引擎，书写着农业强、农村美、农民富的鲜活答卷。
果蔬的“增值之旅”
成都鑫宏洋农业有限公司的生产车间里，NFC非浓缩还原果汁生产线高速运转，一颗颗鲜果历经清洗、压榨、灌装，成为农夫山泉等头部企业的优质原料，年供应量超8000吨。“以前种的水果大多鲜销，遇上行情不好就容易滞销，现在和鑫宏洋合作，订单种销，价格稳、销路畅，我们收入更好了。”彭州果农李大哥的话，道出了众多农户的心声。作为果蔬精深加工全链条服务商，鑫宏洋年加工能力达1.2万吨，不仅让彭州果蔬实现从“田间”到“车间”的跨越，更通过完善的供应链体系，让农户共享产业发展红利。
小坚果也能成就大产业。在成都新沙城食品的生产车间，卤香花生、葵瓜子等50多种坚果产品新鲜出炉，依托四川雨润国际农产品交易中心的集散优势，这些带着彭州味道的坚果走进老邻居、永辉等主流商超，摆上全国消费者的餐桌，去年销售额突破2亿元。企业串联起本地农产品收购、加工就业、市场销售等多个环节，让农产品附加值大幅提升，为农村剩余劳动力提供了家门口的就业岗位。
川味泡菜是彭州的特色名片，食品加工园里的四川民福记食品有限公司、四川彭州广乐食品有限公司两大省级龙头企业，以生物发酵技术为支撑，协同构建“种植-加工-销售”一体化产业链，让传统泡菜产业焕发新生。民福记的陶坛发酵区里，小叶芥菜在薄盐乳酸菌工艺下慢慢发酵，智能化生产线让低盐酸菜实现量产。公司负责人说：“我们通过自然发酵工艺、智能化控温控盐，做出来的小叶酸菜专供太二酸菜鱼全国350多家门店，年销售额已经突破2亿元。”
广乐食品整合周边5000亩芥菜种植基地，带动800余户农户增收，年加工蔬菜2.5万吨，鱼酸菜成为彭州走向全国的特色农产品。“我们和广乐签了收购协议，芥菜不愁卖，每亩地能多挣几千元钱。” 濛阳街道的菜农张大姐说。企业建在园区，基地连到田间，农户的菜园子变成了钱袋子。
餐食之间的“高效链接”
民以食为天，食以安为先。食品加工园把肉类加工安全放在首位，以重点项目筑牢舌尖上的防线。四川欣康绿食品的生猪屠宰加工项目，设计年屠宰产能100万头，低温排酸技术、全程智能化可追溯系统，让冷鲜肉从屠宰到配送全程可控；彭州市臧家阿哥食品有限公司的牦牛肉精深加工项目，融合传统工艺与现代杀菌技术，年加工熟肉制品300吨。一个个标准化、智能化的肉类加工项目，让彭州的“肉盘子”更安全、更优质，也让肉类产业成为带动川藏特色农产品发展的重要纽带。
城市餐饮的高效供给，离不开中央厨房的硬核支撑。食品加工园里的彩食鲜供应链、鸿羽云链两大中央厨房项目，让食材供应实现“基地+加工+配送”的短链高效。四川彩食鲜供应链发展有限公司的数字化车间里，日均30吨食材在这里完成加工、分拣，上万个差异化订单精准送达300余家连锁超市和200余家企医校食堂。“数字化管理系统让分拣效率提升了3倍，订单准确率达99.9%。”企业负责人介绍，作为永辉超市的战略中央工厂，彩食鲜打通了从基地到餐桌的“最后一公里”。
同样瞄准这一赛道的，还有天立教育战略供应链中心——成都鸿羽云链供应链管理有限责任公司。这家专注于蔬菜加工与全流程管理的企业，2025年2月刚刚成为天府蔬香园的规上企业。“我们整合采购、初加工、仓储、配送等资源，为餐饮、商超提供一站式服务。”企业负责人说。中央厨房项目的落地，不仅让城市餐饮供给更高效，更让彭州的果蔬、肉类等农产品实现精准对接市场，减少流通环节，提升产业效益。
“下一步，我们将持续深化企业协同、强化品牌培育、优化产业生态，围绕全产业链延链、补链、强链，招引更多优质加工项目，培育更多农业产业化龙头企业，全力打造西南地区领先的果蔬生鲜食品加工高地，让更多农民共享产业发展成果。”食品加工园负责人表示。从田间到车间、从基地到餐桌，园区正以项目为笔、以产业为墨，让农业增效益、农村增活力、农民增收入，在彭州的大地上绘就乡村振兴新图景，为新时代“天府粮仓”建设注入源源不断的彭州力量。
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