李星源 川观新闻记者 刘佳
校园食品安全事关千家万户的幸福，是食品安全工作的重中之重。四川作为西部人口大省、教育大省，师生群体庞大，既有超过万人规模的教育集团，也有仅百余人的乡镇学校，校园食品安全基础存在差异。如何守护校园食品安全？3月24日，四川省食品安全委员会办公室召开新闻发布会，介绍全省强化校园食品安全和膳食经费工作相关情况。四川省市场监管局总工程师何宗谕从四个方面介绍了四川构建严密“校园餐”风险防控体系的情况，其中特别提到，四川大力推广“互联网+AI监管”模式，目前省级平台已接入学校食堂16134家。
新闻发布会现场。主办方供图
构建全域联动体系方面，四川建立了“1+11”工作机制：由省政府分管领导牵头，教育、市场监管、公安等11个政府部门组成联席会议，定期会商重大事项。省政府印发《四川省中小学校食品安全管理办法》，出台《中小学校“校园餐”常态长效治理十条措施》，明确各方责任，硬化工作要求，持续强化刚性约束。
针对校园供餐主体多元的特点，四川聚焦学校食堂、食材供应企业、承包经营企业、校外供餐单位等，靶向施策压实责任，规范生产经营行为。优化《学校食堂食品安全重点风险清单》，出台《四川省食品经营许可管理实施办法》，制定《校外供餐管理工作手册》，明确校外供餐的基本原则和管理流程，从15个方面对必须履行的职责作出规定。
靶向整治安全隐患。四川开展中小学校园食品安全监督检查，推进春、秋学期校园食品安全和膳食经费常态化检查，通过县级全覆盖、市级交叉查、省级随机抽的方式多维度排查隐患，共检查学校食堂、食材供应企业、承包经营商、校外供餐单位等相关主体11.4万余家次、排查整改问题8万余个，查办案件1082件。由省政府督查室牵头，市场监管、教育、财政等多部门参与，既查学校食品安全情况，也查部门工作履职情况，每月开展专项督查，全年实现21个市（州）、183个县（市、区）全覆盖，共检查688个主体，推动整改问题592个。
在智慧监管方面，四川大力推广“互联网+AI监管”模式，集成视频资源汇聚、视频流抽帧分析、AI预警处置闭环等核心功能，提升监管效能，目前省级平台已接入学校食堂16134家，覆盖率达84.26%。在信用管理方面，完成11668户食材供应企业、食堂承包企业、校外供餐单位等主体信用评级，实施差异化监管。在社会共治方面，指导所有中小学校建立膳食家长委员会，推动设立“后厨定期开放日”，探索“家长评审团”“阳光问餐质询”等机制，推广“妈妈餐”计划。组建564支社会监督员队伍，累计开展监督活动3479次，提交监督建议1259条，引导社会各界参与监督。
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