聚焦强化校园食品安全和膳食经费工作新闻发布会②

消费质量报全媒体记者 李静玮

2025年2月23日，市场监管总局发布了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），该《规定》自2025年4月15日起施行。那么，四川省采取了哪些举措督促指导学校落实《规定》、履行好食品安全主体责任？

省市场监管局餐饮监管处处长 吴谷扬

3月24日，在省食品安全办举行的强化校园食品安全和膳食经费工作新闻发布会上，省市场监管局餐饮监管处处长吴谷扬在回答消费质量报记者提问时表示，《规定》施行以来，省市场监管局围绕“宣贯培训、监督检查、制度完善”三大主线，严格按照《规定》要求，推动学校全面落实食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线。

一是以培促学提能力。采取线上线下相结合的方式，以点带面，全方位、多角度开展解读、宣贯培训等工作。组织全省市场监管系统业务骨干专题研学，举办全省食品安全监管实务培训班，以《规定》解读为重点，加大对基层业务骨干培训力度；聚焦校长、食品安全管理人员、食堂负责人等“关键少数”，累计培训学校食品安全管理人员2.96万人次；利用秋季开学季、食品安全宣传周等节点和平台，推动《规定》进校园、进课堂，覆盖从业人员6.23万名，发放培训材料6.29万份。

二是以查促改补短板。将《规定》执行情况作为中小学校园食品安全监督检查、春秋季学期开学检查以及各级抽查的核心内容，重点核查学校食品安全管理机构设立、管理人员配备和“日管控、周排查、月调度”制度落实等情况，对发现的问题全部实行“清单化管理、销号式整改”。2025年，共指导督促各类学校配备食品安全总监1.31万名、食品安全员4.48万名，累计检查学校食堂9.26万家次，发现并整改问题隐患6.84万个。

三是健全制度促规范。贯彻落实《规定》要求，聚焦校园食品安全全流程中的关键环节，细化制定了环境卫生管理、食品及食品原料验收、食品安全追溯体系建设、设施设备清洗维护、复用餐饮具清洗消毒保洁、有害生物防治等多个指导性文件，构建起覆盖全流程的规范体系，为学校强化食品安全管理提供有力支撑。

下一步，四川省将继续以落实好《规定》各项要求为抓手，持续深化“校园餐”食品安全整治工作，全面排查学校食堂风险，坚决消除隐患，推动校园食品安全治理常态长效，全力守护好师生舌尖上的安全。

【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】