川观新闻德阳观察 周玉琴
3月23日，以“健康引领・焕新向上”为主题的2026火锅焕新大会暨肉牛产业融合发展大会，在四川德阳广汉市拉开帷幕。作为一场集政策解读、产业交流、资源对接、项目落地于一体的高端产业盛会，大会吸引全国火锅食材、肉牛产业领域的专家、商协会代表及企业代表等千余人齐聚，共话火锅食材产业焕新升级，共谋肉牛与火锅产业深度融合。
大会开幕式现场。
开幕式上，农工党德阳市委会“同心牛业”社会服务基地、国家重点研发计划“牛羊智能饲喂与环控技术集成应用示范”项目广汉示范基地正式揭牌。两大基地的落地，为广汉肉牛产业智能化、标准化、规模化发展搭建起专业技术平台，也为肉牛与火锅食材产业深度融合提供了坚实支撑，助力“中国火锅食材之都”建圈强链、集聚发展。
广汉火锅食材展示。
随后，火锅食材产业链企业合作、肉牛—火锅食材供需对接、政企校企合作等多类型项目集中签约，实现产业上下游资源精准对接，构建起政企协同、产学研用结合的产业发展新格局。
火锅食材品鉴交流。
主旨报告环节，行业大咖齐聚论道。刘一手集团董事长刘梅剖析中国火锅品牌国际化路径，为食材企业出川出海提供实战思路。四川省社会科学院教授李后强解读火锅产业现状与“十五五”政策机遇，他表示：“火锅产业的未来，不属于在旧模式里卷价格的跟随者，而属于能主动将国家战略蓝图转化为自身发展路线图的创新者。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员熊本海围绕“十五五”肉牛智慧养殖，为肉牛与火锅产业融合发展提供技术指导。
当天下午，大会开设火锅食材产业焕新发展专属分会场，以政策解读、专题分享、圆桌论坛、品牌推介、供需对接为核心，开展一系列内容丰富、实操性强的活动，全方位赋能产业升级，现场交流热烈、干货满满。
据悉，本次大会将持续至3月24日。会议期间，参会嘉宾将前往翠宏食品、钟杨张食品、迈德乐食品、家和原味香料、味觉食品、粮之髓食品等广汉火锅食材龙头企业实地考察，观摩辣椒、红油、牛油、香辛料、火锅鲜粉等产品的标准化生产流程、智能化车间与品质管控体系，深入了解广汉火锅食材产业的生产工艺与产业实力。
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